3 Cara Tahu Kualitas Kopi yang Bagus, Bisa Lihat Bentuk Fisik
- Secangkir kopi berkualitas yang disajikan kepada konsumen berangkat dari jenis biji kopi yang dipilih. Maka dari itu, penting untuk mengetahui cara menentukan kualitas kopi yang bagus.
Menurut Coffee Development Lead Starbucks Sergio Alvarez, membedakan kualitas kopi bisa diketahui seiring pengalaman dan jenis kopi yang dicicipi.
Baca juga:
- Menilik Sulitnya Regenerasi Petani Kopi, Apa Solusinya?
- Tingkatkan Kualitas Kopi Sumatera, Starbucks Farmer Support Center Bantu Edukasi Petani Lokal
"Cara membedakan kualitas kopi bisa diketahui seiring berjalannya waktu, makin banyak dicoba, makin tahu bedanya dimana," kata Sergio saat ditemui di Starbucks Farmer Support Center (FSC) di Sumatera Utara, Sabtu (20/4/2024).
Lihat postingan ini di Instagram
Serupa dengan olahraga, kata Sergio, semakin kamu berlatih, semakin familier dan semakin terlatih pula lidah merasakan kopi.
Cara tau kualitas kopi yang bagus
Bagi pemula yang baru pertama kali mengenal kopi, Sergio mengatakan ada beberapa cara yang bisa dilakukan untuk membedakan kualitas kopi:
1. Lihat bentuk biji kopi
Satu cara paling mudah menentukan kualitas biji kopi yaitu dengan melihat bentuk fisik biji kopi.
Ciri fisik biji kopi yang defect atau rusak. Ciri biji kopi yang masih bagus bisa dilihat dari bentuknya yang masih utuh, warnanya bersih (tidak kusam), dan tidak ada defect atau bagian yang rusak.
Baca juga: Kopi Indonesia Tampil pada Pameran Kopi Terbesar di Inggris dan Eropa
2. Coba aroma kopi
Cara lainnya yaitu mengendus aroma biji kopi. Biji kopi yang bagus beraroma khas dan tidak tengik.
Cara mengetahui kualitas kopi dengan cara mengendus aroma kopi. "Tanpa saya mencicipinya, saya bisa tau kalau biji kopi tersebut bagus atau tidak dari aromanya," kata Sergio.
Baca juga: Mengapa Lokasi Tanam Kopi Indonesia Disebut Spesial?
3. Coba rasa kopi
Jika ingin mengenal kopi lebih dalam, Sergio menyarankan untuk mencicipi kopi secara konsisten setiap harinya.
Coffee Development Lead Starbucks Sergio Alvarez di Starbucks Farmer Support Center, Sumatera Utara, Sabtu (20/4/2024). Mencicipi kopi bisa dimulai dengan membaui kopi yang sudah digiling, dilanjutkan dengan menghirup aroma kopi yang diseduh dan mencicipinya.
Baca juga: Resep Tiramisu Latte Ala Kafe, Bikin Kopi Kekinian Cuma 5 Bahan
"Saya sarankan untuk lebih banyak mencicipi beragam jenis kopi supaya tahu rasa dan kualitasnya," ujar Sergio.
Terkini Lainnya
- 5 Makanan Khas Tahun Baru Imlek di Berbagai Negara, Ada Pangsit dan Hotpot
- Sensasi 5 Rasa Cokelat Halal Khas Bali untuk Oleh-Oleh dari Falala Chocolate
- Susu Kental Manis, Fakta Menarik yang Perlu Diketahui
- 10 Makanan Penurun Asam Urat Alami, Ada Jeruk Nipis
- 6 Tempat Makan Dekat Klenteng Sam Poo Kong Semarang untuk Wisata Kuliner
- Resep Pepes Tahu Sederhana ala Rumahan
- 15 Resep Misoa Kuah dan Goreng, Sajian Spesial untuk Imlek
- Resep Salad Timun, Hidangan Segar yang Bikin Ketagihan
- 8 Cara Pilih Alpukat yang Matang, Apa Saja?
- Resep Ikan Nila Kukus Lezat untuk Makan Siang
- 5 Cara Pilih Rambutan di Pasar, Segar dan Legit
- Resep Sop Ayam Pedas Sederhana, Cocok untuk Makan Siang
- 6 Tips Menggoreng Kerupuk Udang agar Mengembang dan Renyah
- Resep Sambal Bawang Goreng Praktis 4 Bahan, Cocok untuk Tempe Penyet
- 3 Tips Masak Bunga Pepaya Tanpa Rasa Pahit, Tak Hanya Diberi Garam
- Katering dari Sarirasa Group, Bisa Pesan Menu dari Banyak Restoran
- Perubahan Tren Katering Sebelum Pandemi Covid-19 dan Saat Ini
- Resep Sup Miso Oyong Hangat, Masak Dadakan Saat Hujan
- Melihat Masa Depan Kopi Arabika di Indonesia, Simak Penjelasan Ahli
- Apa yang Membuat Kopi Sumatera Istimewa?