airtronicfirearms.com

Apa Itu Qahwa, Kopi Khas Arab yang Dicampur Rempah?

Qahwa, kopi khas Arab Saudi yang dibuat dengan tambahan rempah.
Lihat Foto

- Hampir setiap negara di belahan dunia menikmati secangkir kopi saat ini. Tapi tidak banyak yang tau bahwa minuman ini pertama kali popular di Timur Tengah.

Dilansir dari lama resmi Visit Saudi, beberapa sejarawan makanan menelusuri hadirnya kopi bermula dari pengalaman seorang penggembala kambing di Ethiopia pada abad ke-9.

Pada saat itu, sang penggembala melihat adanya efek baik yang dirasakan oleh kawanan kambing kala menyantap buah beri berwarna merah cerah.

Baca juga: Mencicipi Qahwa, Kopi Khas Arab Rasa Rempah

Alhasil, sang penggembala kemudian mengumpulkan buah beri tersebut dan membawanya ke biara terdekat. Namun, biksu di sana tidak menyetujui penggunaan buah beri sebagai stimulan pada kambing.

Sang biksu melemparkan buah beri merah ke dalam api, dan beri tersebut kemudian menguarkan aroma yang memikat.

 
 
 
 
 
Lihat postingan ini di Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Menyadari bau ini, biksu yang lain kemudian segera mengumpulkan biji buah beri merah yang masih tersisa, kemudian menggilingnya dan melarutkannya dengan air panas. Sehingga, terhidang lah secangkir kopi.

Qahwa di Arab Saudi

Kopi sampai ke Mekkah, Mesir, dan Turki pada pertengahan abad ke-16, sebelum kemudian sampai di Eropa.

Sejarah panjang yang dilalui oleh kopi membuat kopi dijadikan sebagai simbol keramahtamahan di seluruh Timur Tengah.

Baca juga: Resep Qahwa, Kopi Khas Arab Saudi Rasa Rempah

Biasanya, kopi disajikan pada acara tertentu seperti acara pertemuan sosial, pernikahan, dan berbagai acara tertentu.

Di Arab Saudi, masyarakat menyebut kopi dengan nama qahwa, jenis kopi ini merujuk pada jenis biji kopi arabika.

Ilustrasi biji kopi. PIXABAY/NONAME_13 Ilustrasi biji kopi.

Qahwa dibuat dari biji kopi yang dipanggang dan digiling, kemudian direbus dan disajikan tanpa filter.

Saat proses perebusan, biji kopi dicampur dengan safron dan aneka rempah, seperti kunyit, kayu manis, kapulaga, dan cengkeh.

Baca juga: 3 Manfaat Kopi untuk Rambut, Bisa Bikin Lebih Hitam

Ketika hendak disajikan, qahwa tidak dicampur dengan gula atau pemanis lainnya. Qahwa disajikan di dalam teko bernama dallah, nantinya kopi di dalam dallah akan dituang sedikit demi sedikit ke dalam gelas saji.

Rasa qahwa cenderung pahit dan hangat karena ditambah rempah. Minuman ini biasanya disajikan dengan sesuatu yang manis seperti kurma, manisan, ataupun kacang-kacangan.

 

Terkini Lainnya

Tautan Sahabat