airtronicfirearms.com

4 Tips Bikin Pound Cake ala Chef Pastry, Pakai Bahan Suhu Ruang

Ilustrasi pound cake.
Lihat Foto

 - Ingin membuat kue pound cake yang lembut, padat, dan seenak kue di toko roti? Dilansir dari laman The Kitchn, kamu bisa mengikuti tips membuat pound cake favoritmu.

Sering kali, pound cake di toko roti memiliki rasa manis, kelembapan, dan kelembutan yang pas, serta lapisan karamel di bagian luarnya. Dalam laman tersebut kamu bisa mengikuti cara bikin pound cake ala toko roti. 

Baca juga:

1. Mulai dengan Oven Dingin

Ini mungkin terdengar aneh, namun memulai pemanggangan dengan oven dingin menghasilkan remah kue yang lebih padat dan merata. Alasannya, adonan memanas bersamaan dengan oven, sehingga bagian tengah dan luar kue matang merata.

2. Gunakan Gula yang Tepat

Jenis gula dapat memengaruhi tekstur kue. Gula pasir putih menghasilkan tekstur yang lebih padat dan cocok untuk irisan kue yang rapi. Sedangkan gula merah menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan kenyal.

ilustrasi pound cake. PIXABAY/ROMEOANDJULIET ilustrasi pound cake.

3. Taburan Gula di Atas Kue

Ingin membuat lapisan atas kue yang renyah? Taburi adonan dengan gula pasir sebelum dipanggang. Ini teknik umum yang juga digunakan pada muffin blueberry.

Gunakan gula pasir biasa atau gula demerara untuk kulit yang lebih keras.

4. Gunaka Bahan Suhu Ruangan

Suhu bahan memengaruhi tekstur kue. Gunakan mentega bersuhu ruang agar tercampur baik dengan bahan lain dan menghasilkan adonan yang homogen atau adonan yang tercampur rata dan tidak ada gumpalan.

Telur dan susu dingin dapat membuat mentega menggumpal, jadi sebaiknya bersuhu ruang juga.

Terkini Lainnya

Tautan Sahabat