4 Beda Kental Manis dan Susu Evaporasi, Serupa tapi Tak Sama
- Kental manis dan susu evaporasi umum dijual dalam bentuk kalengan. Sekilas, keduanya terlihat sama.
Meski mirip, kental manis dan susu evaporasi adalah dua bahan makanan dan minuman yang berbeda.
Mulai dari tekstur, rasa, hingga kandungan susu di dalamnya, menjadi pembeda kental manis dan susu evaporasi.
Baca juga: Apa itu Susu Evaporasi dan Fungsinya?
Dilansir dari Master Class dan Food Network, simak empat perbedaan kental manis dan susu evaporasi berikut ini.
1. Susu evaporasi tidak semanis kental manis
Susu evaporasi dibuat dari susu pekat yang dipanaskan hingga kadar airnya berkurang, lalu disterilkan sebelum disimpan kalengan.
Lihat postingan ini di Instagram
Jenis susu ini tidak diberi pemanis sehingga rasanya cenderung tawar, tak semanis kental manis. Kadar gulanya hanya 10 persen.
Baca juga: Isu Susu Kental Manis Bukan Susu, Apakah Benar?
Sementara itu, rata-rata kental manis mengandung hingga 55 persen gula di dalamnya dan tidak melalui proses steril.
2. Warna kental manis lebih terang daripada susu evaporasi
Warna dua jenis "susu" ini memang tampak keruh. Namun, bila diperhatikan lebih jelas, keduanya berbeda.
SKM produk olahan susu yang populer di Asia. Susu evaporasi berwarna lebih coklat keruh karena kandungan laktosa dan protein selama pemanasannya ketika disteril.
Baca juga: Resep Tom Yam Santan, Bisa Ganti Susu Evaporasi Seperti Jesselyn MasterChef
Kental manis juga sedikit keruh, tetapi berwarna lebih terang karena kandungan gula yang tinggi.
3. Susu evaporasi lebih cair
Kaleng susu evaporasi biasanya lebih tinggi daripada kental manis. Tekstur susu ini pun berbeda.
Baca juga: Resep Salad Buah Saus Mayones dan Krim Kental Manis, Pakai Buah Beragam Warna
Susu evaporasi lebih cair sehingga lebih sering ditambahkan ke dalam minuman. Sementara kental manis bertekstur lebih kental dan biasa dijadikan topping, isi, maupun campuran dalam kue atau minuman.
4. Bisa dijadikan alternatif
Meski banyak perbedaan, kental manis bisa saja dijadikan pengganti susu evaporasi. Begitu juga sebaliknya. Namun, perhatikan rasa dan tekstur yang berbeda.
Susu kental manis, produk olahan susu yang dibuat dengan dikentalkan dan dijadikan sebagai pelengkap. Jangan lupa tambahkan gula bila perlu saat menggunakan susu evaporasi sebagai pengganti kental manis.
Baca juga: Resep Salad Buah Saus Mayones, Tanpa Kental Manis dan Yoghurt
Lalu tambahkan air ketika menggunakan kental manis sebagai pengganti susu evaporasi agar lebih cair.
Terkini Lainnya
- Resep Olahan Ubi, Bisa Dibuat Jadi Sambal Goreng Ubi
- Resep Cilok Kenyal dengan Bumbu Kacang Gurih
- 6 Oleh-oleh Khas Garut, Ada Burayot dan Kopi
- 10 Manfaat Makan Pepaya Saat Perut Kosong, Lancarkan Program Diet
- Hoy Tod Buka Cabang di Gading Serpong, Hadirkan Cita Rasa Thailand Autentik
- 10 Tempat Makan di Pasar Lama Tangerang untuk Rayakan Imlek
- 10 Tempat Makan di Pecenongan untuk Rayakan Imlek dengan Keluarga
- 15 Tempat Makan di Glodok, Rayakan Imlek dengan Kuliner Lezat
- Makan Pepaya Setiap Hari, Apakah Aman?
- 7 Cara Masak Bebek Peking Khas Imlek, Lezat dan Otentik
- 3 Camilan Favorit BJ Habibie, Ada Barongko yang Manis Legit
- 8 Makanan yang Pantang Dimakan Saat Imlek, Apa Saja?
- 7 Cara Buat Kue Kacang Renyah, Cocok untuk Imlek
- 7 Tempat Beli Lapis Legit Imlek di Jakarta, Harga mulai Rp 195.000
- Resep Ikan Goreng Saus Mangga, Chinese Food untuk Keluarga
- 59 Persen Pelamar Kerja di Indonesia Mengaku Pernah "Di-ghosting" Perusahaan
- Suami Dituduh Temperamental oleh Nanang Gimbal, Istri Sandy Permana: Itu Hanya Pembelaan
- 4 Makan di Poncokusumo Malang, Serunya Liburan di Kaki Gunung Semeru
- Resep Mi Goreng Aceh Bumbu Medok, Hidangan Spesial di Akhir Pekan
- Resep Lodeh Terong Ndeso, Obat Kangen Masakan Kampung Halaman
- Resep Es Kopi Thailand 5 Bahan, Praktis Tinggal Campur Semua Bahan
- Cara Bikin Kaldu Ayam Gampang untuk Aneka Masakan Berkuah