airtronicfirearms.com

Loka Rasa 2024 Digelar di 107 Restoran hingga Desember 2024

Bihun Goreng buatan Chef Wisnu Adiyatma dari Renaissance Bali Uluwatu Resort & Spa dalam Loka Rasa 2024.
Lihat Foto

JAKARTA, - Perayaan kekayaan warisan kuliner Indonesia bertajuk Loka Rasa kembali hadir tahun ini.

Loka Rasa 2024 menghadirkan 10 hidangan autentik Indonesia di 107 restoran hotel Marriot Bonvoy di seluruh Indonesia sampai Desember 2024, mulai Senin (3/6/2024) hingga Selasa (31/12/2024).

Baca juga: Cafe Tutti, Restoran Italia yang Otentik dan Klasik di Senayan

"Kami memilih lima koki dari seluruh Indonesia. Dari Bali, Surabaya, dan Jakarta untuk membuat 10 hidangan khas Indonesia ini," kata Masri, Senior Area Director of Operations at Marriott International, Indonesia & Malaysia, Masri dalam Weekly Press Briefing, Senin (3/6/2024).

Koki yang berpartisipasi dalam Loka Rasa 2024 ini meliputi:

  1. Chef Wisnu Adiyatma dari Renaissance Bali Uluwatu Resort & Spa yang membuat Nasi Goreng Kampung dan Bihun Goreng.
  2. Chef Kurnia Fitri dari Sheraton Surabaya Hotel & Towers yang menyuguhkan Nasi Goreng Seafood dan Lontong Sayur.
  3. Chef John F. Tarigan dari Sheraton Jakarta Soekarno Hatta Airport yang menyajikan Sop Buntut dan Sate Ayam.
  4. Chef Chiko K. Fonia dari The Westin Jakarta yang menghidangkan Soto Ayam dan Mie Goreng.
  5. Chef Ahmad Zubair dari Le Meridien Jakarta yang membuat Gado-gado dan Sate Sapi.

Baca juga:

Lontong Sayur Medan Shutterstock/Neelakandi Lontong Sayur Medan

Selain itu, perwakilan hotel di Ubud, Bali, juga menyiapkan menu tambahan berupa Ayam Betutu dan Udang Bakar Jimbaran dalam Loka Rasa 2024.

Masri mengatakan, setiap koki sengaja dipilih karena sudah terbiasa membuat makanan Nusantara di hotelnya masing-masing.

Area Food & Beverage Marketing Manager at Marriott International, Indonesia, Arif Reza, mengatakan, pihaknya sudah menyiapkan buku resep untuk disebar ke seluruh restoran hotel Marriot Bonvoy demi menjaga keautentikannya.

Baca juga: 9 Resep Lontong Sayur, Menu Sarapan Sekaligus Makan Siang

"Program Loka Rasa ini juga berkesinambungan dengan Spice Up The World sebagai program dari pemerintah," kata Arif.

Deputi Bidang Produk Wisata dan Penyelenggara Kegiatan (events), Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif (Kemenparekraf), Vinsensius Jemadu berharap bahwa Loka Rasa 2024 bisa mengenalkan kuliner Indonesia ke internasional.

"Ini memang in line dengan program unggulan kita Spice Up The World yang mengedepankan rasa otentik, apalagi kita melihat Marriot Bonvoy sebagai chain internasional sehingga sangat bagus untuk mensosialisasikan kuliner kita untuk tamu mancanegara," jelas Vinsensius.

Baca juga:

Terkini Lainnya

Tautan Sahabat