airtronicfirearms.com

BANDUNG, - Roti Macan kini menjadi salah satu kuliner favorit wisatawan yang datang ke Kota Bandung.

Padahal, roti yang terbuat dari adonan sourdough ini, hanya punya dua varian saja yakni cranberry cheese dan chocolate parmigiano. 

Rasa yang nikmat sudah pasti menjadi alasan kenapa roti ini sangat dicari. Namun, yang membuatnya sulit didapat karena untuk menjaga kesegaran, roti macan dibuat terbatas setiap harinya. 

Baca juga: Resep Sandwich Hong Kong, Pakai Scrambled Egg dan Roti Susu

"Kita sangat menjaga kualitas roti itu sendiri, roti yang dijual hari ini fresh dari oven, enggak ada roti hari kemarin. Orang-orang sudah tahu kalau roti di sini fresh, " kata Darus, salah satu pendiri Roti Macan kepada , Sabtu (8/6/2024). 

Karena dipastikan roti yang dijual selalu baru, Darus mengatakan kuantitas roti yang dibuat pun tidak banyak, hanya 1.000 potong roti setiap hari.

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

"500 untuk yang antre datang ke sini, 500 untuk yang PO di marketplace, " imbuhnya. 

tampaknya datang terlambat. Roti sudah keburu ludes terjual terutama roti yang  menjadi bintang utama di sini, yakni cranberry cheese.

Namun, saya cukup beruntung karena masih tersisa dua buah roti chocolate parmigiano. Tanpa pikir panjang, roti tersebut langsung saya beli dengan harga Rp 28.000 per buah ditambah segelas es kopi susu. 

Baca juga: Cerita Di Balik Ka Nung Bakery Bogor, Roti Konde Legendaris Sejak 1974

Karena terbuat dari sourdough, tekstur dari roti macan sendiri agak garing di luar tapi lembut di dalam. Karena memang baru keluar dari panggangan, aroma keju dan adonan roti ini cukup kencang dan memanjakan indra penciuman. 

Sedikit tips untuk wisatawan yang mau membeli roti macan langsung ke lokasi outlet, datang sebelum jam 10.00 WIB.  Memang, tidak ada jaminan apabila datang sebelum jam 10.00 WIB tidak ada antrean.

Jika pemesanan sudah mencapai 500 roti, maka penjualan langsung ditutup tidak peduli antrean masih panjang atau tidak. 

Baca juga: 5 Manfaat Roti Sourdough untuk Kesehatan, Lebih Sehat dari Roti Biasa

"Kalau weekend datangnya sebelum jam 10.00 WIB. Tapi biasanya jam 11.30 WIB sudah habis. Kalau weekday sama bikin 1.000 roti juga. Tapi biasanya habisnya agak lama. Tapi kita jam 14.00 WIB pasti sudah tutup," ungkap Darus. 

Sejak Tahun 2019

Roti Macan, ungkap Darus, dirintis pada tahun 2019. Pada masa awal memproduksi roti, Darus dan kawan-kawannya hanya memanggang roti setiap hari paling banyak cuma 30 potong.

Ketika pandemi Covid-19, meski sempat terseok-seok, roti macan terus konsisten menjual roti yang segar dan baru, hingga pesanan bisa mencapai 500 buah per hari.

KOMPAS.COM/PUTRA PRIMA PERDANA Kedai Roti Macan, Jalan Buahbatu , Kota Bandung, Jawa Barat.

Baru dua tahun lalu, setelah merenovasi dapur, ruang produksi roti dan viral di media sosial, 1.000 potong roti setiap harinya ludes. 

"Kita bertahap dulu cuma buat teman-teman saja akhirnya pesanan tambah terus karena bilang dari mulut ke mulut, " bebernya. 

Baca juga: Resep Sandwich Hong Kong, Pakai Scrambled Egg dan Roti Susu

Jika 1.000 roti bisa habis dalam satu hari, Darus membenarkan jila omset harian Roti Macan bisa mencapai Rp 30 juta per harinya. 

"Sekitar Rp 30 juta sehari. Tapi ini tidak instan. Orderan dulu tidak seramai sekarang" tandasnya.