airtronicfirearms.com

Resep Tempe dan Tahu Bacem, Ide Menu Bekal ke Kantor

Ilustrasi tempe bacem basah untuk lauk makan sehari-hari.
Lihat Foto

- Tempe dan tahu bacem bisa disantap baik dengan nasi putih maupun nasi uduk. 

Rasa kedua hidangan ini manis yang sedikit terkaramelisasi akibat proses menggoreng setelah dimasak di panci. Teksturnya empuk dan mengenyangkan. 

Bila ingin membuat tempe dan tahu bacem, simak resep dari buku "Hidangan Tahu & Tempe Gaya Rumahan-Waroeng Makan 2 Iboe" karya Waroeng 2 Iboe (2011) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga:

Resep tempe dan tahu bacem

Bahan:

  • 250 gr tempe (potong ukuran 5x6 sentimeter (cm))
  • 4 buah tahu (iris serong jadi dua bagian)
  • 2 lembar daun salam
  • 1 potong lengkuas (memarkan)
  • 500 ml air atau air kelapa
  • 50 ml minyak goreng

Bahan bumbu yang dihaluskan:

  • 1 sdt ketumbar
  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt asam
  • 1 sdm gula merah

Cara membuat tempe dan tahu bacem

  1. Tuang air atau air kelapa ke dalam panci. Masukkan daun salam, lengkuas, dan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk sampai rata. 
  2. Tambahkan tempe dan tahu, masak sampai air menyusut serta tempe dan tahu matang.
  3. Tuang minyak ke wajan, panaskan. Goreng tempe dan tahu sembari sesekali dibolak-balik hingga warnanya kecoklatan, tapi jangan sampai terlalu kering. Angkat, sajikan.

Buku "Hidangan Tahu & Tempe Gaya Rumahan-Waroeng Makan 2 Iboe" karya Waroeng 2 Iboe (2011) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

Baca juga:

Terkini Lainnya

Tautan Sahabat