airtronicfirearms.com

Resep Bebek Kremes Renyah, Ungkep Semalaman untuk Bekal Besok

Ilustrasi bebek goreng yang biasanya dihidangkan dengan lalapan, tahu, tempe, sambal terasi, dan nasi putih.
Lihat Foto

Bebek kremes bisa menjadi ide lauk bekal sekolah atau kantor. Setelah diungkep, biarkan potongan daging bebek semalaman di kulkas.

Kamu hanya perlu menggoreng bebek dan menyiapkan kremesan pada esok hari agar lebih praktis karena tinggal langsung dimasak.

Baca juga:

Bila suka, siapkan juga lalapan berupa selada, timun, dan tomat, serta sambal untuk melengkapi bebek kremes.

Resep bebek kremes

Simak resep bebek kremes untuk lima porsi dari buku "424 Resep Lauk" (2014) oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini:

 
 
 
 
 
Lihat postingan ini di Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Bahan:

  • 500 gr bebek muda, bersihkan, cuci, potong menjadi 5 bagian
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 500 ml air
  • Minyak secukupnya untuk menggoreng
  • 3 sdm tepung tapioka
  • 2 sdm tepung beras

Bumbu yang dihaluskan:

  • 1 sdm irisan bawang merah
  • 1 sdm irisan bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 1 sdt irisan jahe
  • 1 sdt irisan kunyit
  • 1 sdt ketumbar, sangrai

Baca juga: Resep Bebek Isi Rebung Jamur, Makanan Khas Saat Imlek

Bumbu lainnya:

  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk

Bebek Goreng di XLY Coffee & Eatery, Bekasi, Jawa Barat./Miftahul Rizky Bebek Goreng di XLY Coffee & Eatery, Bekasi, Jawa Barat.

Cara membuat bebek kremes

  1. Baluri bebek yang sudah dibersihkan dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
  2. Siapkan panci atau wajan. Masukkan bebek yang sudah dibaluri, bumbu halus, bumbu lainnya, dan air. Ungkep atau masak bebek dalam panci tertutup sampai daging bebek empuk. Angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan minyak di dalam wajan antilengket. Goreng bebek hingga kuning kecoklatan. Angkat.
  4. Campur tepung beras dan tapioka dengan air secukupnya. Goreng adonan tepung menggunakan saringan agar berbentuk serpihan kremes hingga kering dan matang. Angkat.
  5. Hidangkan bebek goreng dengan taburan kremes. Bisa ditambah sambal dan lalapan bila suka agar makin nikmat.

Baca juga:

Buku "424 Resep Lauk" (2014) oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.

 

Terkini Lainnya

Tautan Sahabat