Resep Bubur Ketan Hitam, Menu Sarapan Manis nan Hangat

Lihat Foto
- Bubur ketan hitam termasuk menu sarapan manis yang jamak dijajakan pedagang kaki lima, biasanya dijual bersamaan dengan bubur kacang hijau.
Kamu pun bisa membuat bubur ketan hitam di rumah, dengan atau tanpa campuran bubur kacang hijau. Bahan-bahan yang diperlukan lainnya, di antaranya gula merah, daun pandan, roti tawar, tepung jagung (maizena), dan santan.
Berikut resep dan cara membuat bubur ketan hitam, dikutip dari buku "30 Menu Tradisional ala Sisca Soewitomo untuk 1 Bulan" karya Sisca Soewitomo (2013) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Baca juga:
- Resep Bubur Kacang Hijau, Menu Sarapan untuk 4 Porsi
- Resep Bubur Manado, Sajikan dengan Ikan Jambal Asin
- Icip Bubur Ase dan Selendang Mayang dari Jakarta yang Punya Cerita
Resep bubur ketan hitam
Bahan:
- 250 gr beras ketan hitam
- 1½ liter air
- 200 gr gula merah
- 100 gr gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- 200 gr kacang hijau (rebus sampai matang, tiriskan)
- 3 iris roti tawar (potong dadu)
Bahan saus santan:
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan seidkit santan)
- 2 lembar daun pandan
- 100 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
Cara membuat bubur ketan hitam
- Cuci beras ketan hitam, campurkan dengan air, gula merah, gula pasir, dan daun pandan. Masak sampai beras menjadi bubur.
- Saus santan. Tuang santan ke panci, rebus bersama daun pandan, gula pasir, dan garam. Tunggu sampai mendidih, tuang larutan tepung maizena, aduk dan masak sebentar sampai mengental, angkat.
- Tata bubur ketan hitam ke dalam mangkuk, tambahkan kacang hijau dan potongan roti tawar. Sirami dengan saus santan. Hidangkan.
Buku "30 Menu Tradisional ala Sisca Soewitomo untuk 1 Bulan" karya Sisca Soewitomo (2013) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.
Baca juga:
Terkini Lainnya
- 30 Daftar Menu Buka Puasa Sehat dan Lezat untuk 1 Bulan
- Resep Brownies Kukus Kacang, Ide Camilan untuk Buka Puasa
- 10 Ide Jualan Es Bulan Puasa, Laris Manis saat Ramadan!
- 4 Manfaat Air Rebusan Jagung, Bantu Sehatkan Kulit
- Resep Bihun Goreng Ebi, Gurih dan Sedap untuk Makan Siang
- Daftar 44 Sup Ayam Terenak di Dunia 2025, Ada Soto Lamongan dari Indonesia
- 11 Oleh-oleh Khas Semarang, Ada Wingko Babat dan Lumpia
- Cara Membuat Nugget Tahu Udang untuk Stok Lauk Sahur
- 2 Cara Masak Nasi Merah agar Tidak Keras, Pakai Air Lebih Banyak
- Resep Setup Buncis Wortel, Sayur Praktis untuk Sahur Anak Kos
- Cara Simpan Nasi agar Tidak Basi Tanpa Kulkas
- Resep Nasi Goreng Sosis Pedas untuk Bekal ke Kantor
- Menu Sahur Berkuah, Coba Resep Sup Telur Jahe
- Kopte dan Montato Hadirkan Menu Bertema Squid Game 2, Sajikan Sensasi Kuliner yang Unik
- Resep Biji Salak untuk Ide Jualan Takjil
- Wamen Stella Ikut Cek Kesehatan Gratis di Puskesmas, Siswa Bisa Gratis Mulai Juli
- Trump Ngotot Ingin Beli dan Miliki Gaza, Terbuka Negara Lain Bantu Membangun Kembali
- Resep Tempe Bacem Sederhana 9 Bahan, Ide Bekal Makan Siang
- Resep Sate Kambing, Ide Olahan Daging Kurban di Rumah
- Resep Tumis Oyong Misoa, Sayur Praktis Pendamping Daging
- Resep Malbi Daging Sapi Khas Palembang, Bisa Pakai Daging Kurban
- Resep Sapi Ca Kailan, Bisa Jadi Ide Olahan Daging Kurban