airtronicfirearms.com

Resep Sop Bakso Ayam, Sajikan dengan Saus Sambal

Ilustrasi sop bakso jamur.
Lihat Foto

Sop salah satu makanan hangat yang menjadi menu ternyaman untuk hidangan di rumah.

Kamu bisa membuat sop bakso ayam, siapkan bahan daging ayam giling, telur, es batu, tepung terigu, tepung maizena, daun bawang kecil, bawang putih, dan merica.

Sementara untuk bumbu kuah sop bakso ayam dibuat dari kaldu ayam atau daging, bawang putih, minyak wijen, kecap asin, merica, suun, sawi hijau, dan garam.

Simak resep sop bakso ayam berikut, dikutip dari buku "Menu Lengkap Sehari-hari untuk 1 Bulan" (2019) karya Sufi S.Yahyono terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

Resep sop bakso ayam

Bahan adonan bakso ayam:

  • 400 gram daging ayam giling, pilih yang tidak berlemak
  • 1 putih telur
  • 2 sdm es batu keprok
  • 100 gram tepung maizena
  • 1 sdm tepung terigu
  • 1 batang daun bawang kecil, iris halus
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • Garam halus dan merica bubuk secukupnya

Bahan kuah:

  • 1.000 ml kaldu ayam atau daging, didihkan
  • 4 siung bawang putih, memarkan
  • 1 sdm minyak untuk menumis
  • 1/2 sdt minyak wijen
  • 1/2 sdt kecap asin
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 50 gram suun, seduh dengan air mendidih, tiriskan
  • 3 lembar sawi hijau, cuci bersih, potong-potong
  • Garam dan gula pasir secukupnya

Pelengkap:

  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 batang seledri, iris halus
  • Bawang merah goreng, secukupnya
  • Saus sambal dan saus tomat, secukupnya

Baca juga:

Cara membuat sop bakso ayam:

1. Campur daging ayam giling, putih telur, dan es batu, tambahkan kedua macam tepung dan bumbu, haluskan menggunakan food processor.

2. Angkat adonan, tambahkan daun bawang iris, aduk atau remas-remas hingga tercampur rata. 

3. Ambil satu sendok teh penuh adonan, bentuk bulat sambil dipadatkan, masukkan ke dalam air mendidih, kerjakan yang sama untuk sisa bahan.

Masak hingga adonan bakso ayam mengapung tanda matang, tiriskan.

4. Kuah: tumis bawang putih hingga harum, angkat, masukkan ke dalam kaldu yang sedang didihkan. Tambahkan merica bubuk, garam, dan gila pasir secukupnya.

Aduk, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap kurang lebih lima menit.

5. Masukkan bakso tahu goreng dan sawi hijau, setelah mendidih lagi, matikan apinya. Hidangkan panas dengan pelengkapnya.

Buku "Menu Lengkap Sehari-hari untuk 1 Bulan" (2019) karya Sufi S.Yahyono terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.

Terkini Lainnya

Tautan Sahabat