airtronicfirearms.com

3 Cara Memasak Hati Ampela Ayam agar Tidak Keras

Ilustrasi ati ampela goreng gurih.
Lihat Foto

- Hati (ati) ampela ayam sering kali menjadi salah satu menu favorit banyak orang karena rasanya yang sangat gurih.

Namun, mengolah hati ampela agar tidak keras memang memerlukan sedikit trik. Jika diolah dengan cara yang tidak tepat, hati ampela bisa menjadi keras dan kurang nikmat saat dimakan.

Dilansir dari laman Sajian Sedap, berikut ini adalah tiga langkah mudah yang bisa Anda coba untuk membuat hati ampela menjadi empuk:

Baca juga: Resep Ati Ampela Bumbu Opor Kuning, Cocok Jadi Lauk Makan Siang

1. Rebus dengan bumbu rempah

Langkah pertama untuk membuat hati dan ampela ayam menjadi empuk adalah dengan merebusnya.

Setelah dicuci dan dipotong-potong, rebus hati dan ampela ayam dengan tambahan rempah-rempah seperti daun jeruk, daun salam, serai, dan jahe.

 
 
 
 
 
Lihat postingan ini di Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Rempah-rempah ini tidak hanya membuat hati dan ampela menjadi empuk, tetapi juga menghilangkan aroma amisnya.

Berikut langkah-langkahnya:

  • Cuci bersih hati dan ampela ayam, lalu potong sesuai selera.
  • Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan rempah-rempah seperti daun jeruk, daun salam, serai, dan jahe.
  • Masukkan hati dan ampela ayam ke dalam air rebusan yang sudah diberi rempah.
  • Rebus hingga hati dan ampela empuk.

2. Diungkep

Cara lain untuk membuat hati dan ampela ayam menjadi empuk adalah dengan mengungkepnya bersama bumbu yang dihaluskan.

Baca juga: Resep Ati Ampela Balado, Menu Irit untuk Akhir Bulan

Bumbu yang digunakan antara lain bawang putih, ketumbar, jahe, kunyit, dan garam. Proses mengungkep ini tidak memerlukan waktu yang lama, cukup sekitar 20 hingga 30 menit.

Berikut langkah-langkahnya:

  • Haluskan bumbu seperti bawang putih, ketumbar, jahe, kunyit, dan garam.
  • Tumis bumbu halus hingga harum.
  • Masukkan hati dan ampela ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
  • Tambahkan sedikit air, kemudian ungkep hati dan ampela selama 20-30 menit hingga bumbu meresap dan hati ampela menjadi empuk.

3. Dilumuri Tepung Cepat Saji

Jika Anda memiliki tepung cepat saji di rumah, Anda bisa memanfaatkannya untuk membuat hati dan ampela ayam menjadi empuk.

ilustrasi ati ampelaShutterstock ilustrasi ati ampela

Caranya cukup mudah, yaitu dengan melumuri hati dan ampela ayam dengan tepung cepat saji sebelum digoreng. Tepung ini akan membantu membuat hati dan ampela menjadi lebih empuk saat digoreng.

Berikut langkah-langkahnya:

Baca juga: Resep Capcay Ati Ampela untuk Makan Malam

Terkini Lainnya

Tautan Sahabat