Kisah Kafe Viral di Bali, Seluruh Pegawainya Berkebutuhan Khusus

- Piduh Charity Cafe di Gianyar, Bali, mendidik orang-orang berkebutuhan khusus melalui Yayasan Widya Guna sejak kecil, lalu melatih kebisaannya di kafe yang belum lama didirikan.
Pemilik Piduh Charity Cafe, Nyoman Sri Wahyuni mengatakan bahwa kafe ini sengaja didirikan untuk memberdayakan orang-orang berkebuhan khusus.
Baca juga: Cerita Zeina, Barista Berkebutuhan Khusus di Coffee Shop Jaksel
"Setelah lulus sekolah, mereka sudah menginjak usia 20 tahun ke atas, yang normalnya di usia tersebut, mereka sudah bisa bekerja," kata Nyoman saat dihubungi , Rabu (10/7/2024
Namun, tak banyak perusahaan yang membuka pintunya untuk orang-orang berkebutuhan khusus sehingga Yayasan Widya Guna kembali menyediakan ruang bagi mereka.
"Kalau mereka diam di rumah, tidak ada pemberdayaan apa pun. Bahkan, mereka dikucilkan karena masyarakat belum bisa menerima kondisinya dengan baik," tambah dia.
Orangtua dari orang-orang berkebutuhan khusus tersebut menyerahkan pemberdayaan anaknya kepada yayasan, untuk kembali diajar sekaligus dilatih bekerja.
Latihan kerja

Mulanya, delapan orang berkebutuhan khusus yang sudah dewasa pada tahun 2021 lalu dilatih oleh manajer kafe, Ni Kadek Suartini atau Kacu.
Orang-orang berkebutuhan khusus ini meliputi penderita autisme, cerebral palsy, dan keterbelakangan mental.
Saat ini ada sembilan orang berkebutuhan khusus asli Bali dengan rentang usia dari 19 sampai 35 tahun yang ditempatkan di area berbeda.
Mereka yang dilihat memiliki bakat memasak, ditugaskan ke bagian dapur. Sebagian yang pandai mencocokkan (matching), ditugaskan sebagai waiter.
Adapun orang berkebutuhan khusus yang lain, diajarkan membuat jus, menu utama Piduh Charity Cafe.
Baca juga: Belajar Membuat Kopi Latte Art bersama Barista Teman Tuli Difabis
DOK. Piduh Charity Cafe Bali. Orang berkebutuhan khusus yang bekerja di Piduh Charity Cafe Bali.
Tentu perjalanannya tidak mudah. Nyoman mengakui, melatih orang berkebutuhan khusus butuh waktu lama, sampai dua tahun.
Piduh Charity Cafe resmi didirikan pada tahu 2023, setelah seluruh karyawan berkebutuhan khusus mulai dilatih pada 2021.
Selama dua tahun, mereka dilatih membuat makanan dan minuman. Tidak lupa persiapan bahan memasak yang juga dilakukan orang berkebutuhan khusus.
"Mereka yang tidak cacat fisik, tidak bisa baca tulis. Jadi, semua pekerjaan dilatih dengan instruksi gambar," tutur Nyoman.
Misalnya, cara memasak nasi goreng. Instruksi memotong-motong bahan, menyiapkan nasi, dan memasaknya, dijelaskan dalam bentuk gambar.
Sementara itu, bagi orang dengan kondisi cacat fisik, ditugaskan menyiapkan seluruh bahan makanan dan minuman.
Mereka yang dianggap lancar menulis dan membaca, tapi memiliki keterbatasan gerak, terampil menimbang resep-resep jus dan makanan yang ditawarkan di kafe.
Baca juga: Ini Kafe dengan Barista Down Syndrome Pertama di Jakarta Selatan
Terkini Lainnya
- Resep Sayur Daun Kelor 3 Bahan, Sederhana dan Bergizi
- 17 Fakta Daun Kelor, Tanaman Superfood dengan Segudang Manfaat
- Panduan Aman Konsumsi Daun Kelor untuk Kondisi Kesehatan Tertentu
- Gluten pada Makanan, Manfaat hingga Bahayanya bagi Penderita Penyakit Ini
- Waspada Efek Samping Daun Kelor jika Dikonsumsi Berlebihan
- Satu Rempah Ini Sehatkan Usus, Hasilkan Banyak Manfaat Kesehatan
- Konsumsi Daun Kelor Bisa Turunkan Berat Badan? Ini Penjelasan Ahli
- Amankah Minum Air Rebusan Daun Kelor Setiap Hari? Simak Kata Ahli
- Ciri Makanan Ultra-Proses dan Alasan Menghindarinya
- Resep Sop Ikan Nanas, Menu Berkuah untuk Buka Puasa Keluarga
- Resep Oseng Kacang Panjang, Ide Sayur untuk Buka Puasa
- Cara Bikin Tahu Bulat di Rumah, Camilan Kekinian yang Gurih dan Renyah
- Tahu Bulat, Kenapa Digoreng Dadakan?
- 5 Tanda Tubuh Tinggi Kolesterol dan Cara Menurunkannya
- 3 Menu Ini Bakal Rajai Tren Kuliner 2025, Ada Seblak
- Beredar Video Klarifikasi Hujan Jeli di Gorontalo Ternyata dari Mainan Anak-anak, Ini Kata BMKG
- Apa Itu Beras Merah? Ini Manfaatnya untuk Kesehatan dan Cara Menanak
- 3 Tips Membuat Bumbu Kacang untuk Aneka Makanan dari Koki Hotel
- Apa Bedanya Bumbu Kacang Pecel dan Gado-gado?
- 3 Beda Gado-gado dan Karedok Menurut Koki, dari Bahan sampai Sambal
- Penyebab Nasi Cepat Kering di Rice Cooker dan Solusinya