airtronicfirearms.com

Cara Membuat Bubur Cirebon untuk Sarapan

Ilustrasi bubur ayam cirebon.
Lihat Foto

Bubur salah satu menu yang nikmat dimakan untuk sarapan, kamu bisa membuat bubur cirebon ala kaki lima.

Bubur cirebon dibuat dengan bahan beras, santan, ayam kampung, kemudian untuk bumbu terdapat bawang merah, bawang putih, merica, kemiri, kunyit, garam, dan jahe.

Bubur cirebon disajikan dengan sate telur ayam, irisan seledri, bawang goreng, kerupuk merah, dan sambal cabai rawit.

Simak cara membuat bubur cirebon untuk sarapan berikut, dikutip dari buku "Sajian Sarapan Pagi" (2013) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

Resep bubur cirebon

Bahan:

  • 300 gram beras, cuci bersih
  • 1.000 ml santan encer
  • 1/2 ekor ayam kampung, cuci, potong jadi 2

Bumbu yang dihaluskan:

  • 2 sdm bawang merah iris
  • 2 sdm bawang putih iris
  • 5 butir kemiri
  • 1 sdt merica
  • 1 sdt kunyit iris
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt jahe iris

Bumbu halus:

  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 iris lengkuas, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan

Pelengkap saji:

  • Sate telur ayam
  • Irisan seledri 
  • Bawang goreng
  • Kerupuk merah atau putih
  • Sambal cabai rawit

Baca juga:

Cara membuat bubur cirebon:

1. Rebus ayam kampung dengan santan encer hingga empuk dan matang, angkat dan tiriskan. Suwir-suwir, sisihkan.

2. Panaskan dua sendok makan minyak di wajan, tumis bumbu halus dan bumbu lain hingga harum.

Ambil setengah bagian, sisihkan dan setengah bagian yang lain tambahkan 300 mililiter air, masak hingga mendidih, sisihkan.

3. Masak santan, beras, dan setengah bagian yang ditumis dalam api sedang sambil diaduk-aduk hingga menjadi bubur yang kental. Angkat.

4. Siapkan mangkuk saji, beri bubur kuning, taburi ayam suwir, irisan seledri, bawang goreng, dan kerupuk. Tuangi dengan kuah kuning panas.

5. Lengkapi dengan sate telur ayam dan sambal. Sajikan selagi panas.

Buku "Sajian Sarapan Pagi" (2013) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.

Terkini Lainnya

Tautan Sahabat