Tips dan Cara Memasak Jamur Enoki yang Benar

Lihat Foto

- Jamur enoki, dengan tekstur renyahnya, kini semakin populer di Indonesia. Hidangan berkuah seperti tomyum, seblak, dan berbagai hidangan khas Asia lainnya seringkali menambahkan jamur enoki dalam bahan isiannya.

Meskipun banyak jamur enoki yang dijual di Indonesia masih diimpor, termasuk dari negara yang sempat memiliki masalah dengan bakteri berbahaya, minat masyarakat untuk menikmati jamur ini tetap tinggi.

Namun, banyak orang belum mengetahui cara yang benar untuk mengolah jamur enoki, termasuk cara paling dasar yaitu membersihkannya.

Cara memasak jamur enoki

Berikut ini adalah beberapa tips yang perlu diperhatikan saat memasak jamur enoki, dilansir dari laman Sajian Sedap:

1. Potong dan cuci jamur hingga bersih

Sebelum memasak, pastikan untuk mencuci jamur enoki hingga bersih dan memotong bagian batangnya yang biasanya menyatu dan berwarna kehitaman.

Lihat postingan ini di Instagram

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Bagian ini cenderung menjadi lembek saat dimasak dan perlu dihilangkan agar tidak mengganggu tekstur dan rasa jamur enoki.

2. Masak jamur dengan bumbu yang tepat

Jamur enoki dapat direbus dengan kecap dan mirin, atau anggur beras Jepang yang manis untuk menambah rasa pada hidangan nasi, sup, atau pasta.

Pastikan bahan-bahan bumbu yang digunakan sesuai dengan kehalalan yang Anda butuhkan. Jika disimpan dalam toples kedap udara di lemari es, jamur yang telah dimasak dengan bumbu ini bisa bertahan hingga dua minggu.

3. Tumis jamur sebentar

Untuk melembutkan jamur enoki, tumis sebentar dengan sedikit garam dan minyak wijen. Dalam waktu sekitar satu menit, jamur akan melunak dan siap ditambahkan ke berbagai hidangan nasi dan protein, serta hidangan berkuah lainnya.

airtronicfirearms.com