Anisah Kenalkan Rendang dan Nasi Bakar ke Beijing Sejak 2011
- Makanan dapat menjadi media diplomasi disebut dengan istilah gastrodiplomasi.
Gastrodiplomasi menjadi sarana pencampuran antara diplomasi budaya, diplomasi kuliner, dan nation branding untuk menjadikan budaya asing berwujud dan menyentuh.
Inilah yang dilakukan Anisah Rahmawati (38), WNI yang tinggal di Beijing bersama suaminya, Robin Wang, yang berkewarganegaraan China.
Kerinduan terhadap makanan Indonesia serta keinginan memperkenalkan budaya Indonesia melalui produk kuliner semenjak ia tinggal di Beijing pada 2011.
Anisah tergerak untuk menghadirkan sendiri rasa yang ia rindukan dan kemudian mewujudkan rasa tersebut dalam bentuk restoran Indonesia.
"Fokus saja memperkenalkan budaya Indonesia lewat makanan,” kata Anisah.
Baca juga:
- 6 Merek Makanan Indonesia yang Sering Disangka dari Luar Negeri
- 20 Makanan Pedas Terenak di Dunia Versi CNN, Ada 2 dari Indonesia
Awalnya, ia mendirikan restoran Indonesia karena di Beijing tidak ada makanan Indonesia, dan bumbu khas Indonesia juga tidak tersedia.
Makanan Indonesia bersaing dengan Thailand dan Vietnam yang sudah lebih terkenal dan tersedia di banyak tempat di Beijing. Sementara restoran Indonesia baru ada dua di sana.
Anisah melihat peminat dan pasar makanan Thailand lebih banyak di Beijing, tak heran bahan baku makanan Thailand dapat lebih mudah masuk ke China dan harga makanan juga dapat bersaing.
Anisah sebelumnya pernah bekerja di bidang teknologi informasi (TI) di Singapura.
Namun, kecintaanya pada makanan membuatnya dan sempat mengikuti beberapa program diploma yang diadakan sejumlah koki terkenal.
Kecintaan Anisah pada makanan juga tidak lepas dari ibunya yang memiliki pengalaman usaha kuliner di Indonesia selama 20 tahun.
Anisah kerap mengundang teman-temannya untuk makan masakan Indonesia di rumahnya saat di Beijing. Makanan buatannya mendapat pujian dari teman-teman hingga akhirnya banyak yang memesan.
“Saat itu saya masih mengerjakan sendirian dari dapur di rumah, kadang ibu suka bantu tapi lama-lama kok pesanan jadi banyak dan dapur tidak mua lagi," kata Anisah.
Sajikan rendang hingga nasi bakar
Pemilik sekaligus koki restoran Anisah Rahmawati di Nom Nom, Beijing. Terkini Lainnya
- Resep Tahu Isi Sayuran dan Bihun, Renyah dan Gurih
- Resep Bolu Kukus Mekar Rasa Pandan, Pakai 3 Telur
- The Foodhall Gourmet Dibuka di Jakarta, Bisa Nongkrong dan Belanja
- 3 Cara Olah Daging Beku yang Benar dari Ahli Gizi, Jangan Siram Air Panas
- 3 Cara Tepat Bekukan Daging, Tahan 6 Bulan Tanpa Hilangkan Nutrisinya
- Beda Kandungan Gizi Daging Sapi dan Daging Ayam, Mana Lebih Baik?
- Sering Insomnia? Makanan dan Minuman Berikut Ini Bisa Bantu Tidur
- 7 Makanan Kaya Magnesium, Salah Satunya Ada Cokelat
- Resep Bakwan Jagung dan Tips Membuatnya
- Resep Tumis Udang Manis Pedas ala Thailand
- Salah Kaprah Produk Frozen Food yang Dikira Tak Punya Gizi Tinggi
- Resep Telur Acar Kuning untuk Nasi Kuning
- Resep Chicken Karaage Renyah, Ide Lauk Bekal Sekolah Anak
- Apakah Aman Makan Frozen Food Setiap Hari? Ini Kata Dokter Gizi
- Resep Dadar Gulung Isi Unti, Camilan Tradisional Manis untuk di Rumah
- Bercerai dari Nisya Ahmad, Ini Besaran Nafkah yang Harus Ditanggung Andika Rosadi
- Ini Penyebab dan Pelaku Ledakan "Pager" yang Diungkap Misi PBB di Lebanon dalam Surat untuk DK PBB
- Resep Saus Asam Manis Chinese Food, Bikin Banyak untuk Stok Bumbu
- Resep Brownies Tanpa Gula, Pakai Ubi Manis dan Pisang Matang
- Resep Ikan Goreng Sambal Mangga, Asam Pedas Segar
- Peralatan Dapur Ini Ternyata Bisa Kedaluwarsa, Harus Segera Diganti
- Cara Mengkukus Singkong Agar Hasilnya Empuk