Asem-asem Daging Koh Liem Sejak 1978, Habiskan 30 Kg Daging Sehari
JAKARTA, - Asem-asem Koh Liem berdiri sejak tahun 1978. Nama warung asem-asem ini diambil dari pendirinya, mendiang Piek Swie Liem yang meninggal dunia pada tahun 2019 silam.
Saat ini, warung Asem-asem Koh Liem dikelola oleh sang cucu, Eko Utomo, pemilik generasi ketiga makanan legendaris di Semarang, Jawa Tengah, ini.
Olahan daging berkuah segar ini mulanya dijajakan di pinggir jalan oleh sang kakek, sebelum berdiri di dua tempat permanen; Karanganyar dan Kampung Kali di Semarang.
Baca juga:
- Resep Capcay Semarang, Simple dan Masak Cepat untuk Sarapan
- Resep Asem-asem Daging, Kuah Segarnya Bikin Nagih
Eko menuturkan, konsep dua warung asem-asem ini berbeda. Di Jalan Karanganyar, pelanggan bisa langsung memilih menu yang diinginkan, termasuk asem-asem daging.
"Kalau yang di Karanganyar, konsepnya kayak warteg, masih jadul dan bisa pilih-pilih, kalau yang satu lagi di Kampung Kali, pesan dulu, baru dimasak dan disajikan," ujar Eko saat ditemui dalam festival Kampoeng Legenda di Mal Ciputra, Jakarta Barat, Kamis (8/8/2024).
Baca juga: Resep Asem-asem Ikan Kembung, Kuah Bening Segar
Masak selama 12 jam
Asem-asem Koh Liem Semarang sejak 1978 di festival Kampoeng Legenda di Mal Ciputra Jakarta, Kamis (8/8/2024).Menurut Eko, empuknya potongan daginig sapi dan kuah ringan yang menyegarkan, menjadi kekuatan Asem-asem Koh Liem.
"Kebetulan kita khasnya ada di kuah yang asam ke gurih, ada manisnya juga, kecut-kecutnya juga," ujar Eko.
Sementara itu, daging sapi has dalam, dipastikan empuk usai dimasak selama 12 jam atau setengah hari.
Baca juga: Tips Masak Steak Daging Sapi ala Chef, Pilih Daging Berkualitas
Terkini Lainnya
- Resep Dadar Gulung Isi Unti, Camilan Tradisional Manis untuk di Rumah
- Bagaimana Cara Mencuci Anggur dengan Benar?
- Resep Roti Canai, Nikmat Jadi Camilan atau Teman Makan Lauk
- Resep Bandrek Cappuccino, Ide Minuman Hangat Berempah
- Cara Hilangkan Bau Amis pada Ayam, Bisa Pakai Tepung Terigu
- Manfaat Kayu Manis untuk Penderita Diabetes, Bisa Turunkan Gula Darah
- Resep Ayam Goreng Bawang, Sajikan dengan Saus Sambal
- Resep Salad Buah Tanpa Mayones untuk Anak-anak
- Resep Lodeh Tempe, Hanya 15 Menit Masak
- 4 Manfaat Minum Teh Jahe, Bantu Redakan Mabuk Perjalanan
- 6 Kafe Dekat Stasiun MRT Cipete Raya, Harga mulai Rp 15.000
- Resep Siomay Ikan Tenggiri Pakai Kulit Pangsit, Rendah Kolesterol
- Resep Kroket Kentang Wortel Isi Daging Ayam, Cocok buat Lauk Bekal
- Resep Kue Pukis Keju Cokelat, Ide Camilan Manis dan Empuk
- 5 Camilan Sehat untuk Penderita Diabetes, Ada Popcorn
- Dampak "Pager" Hizbullah Meledak, Upaya Lawan Israel Bisa Terhambat
- Jelang Pestapora 2024, SBY Siap Nyanyi dan Melukis, Kejutan Duo Maia dan Mulan Jameela
- 3 Tanaman Hias yang Harus Dihindari di Rumah Menurut Feng Shui
- Wingko Babat Kelapa Hijau yang Legendaris, Berdiri Sejak Tahun 1918
- Apa itu Buah Tengkawang yang Bisa Jadi Pengganti Butter?
- 3 Daun Penyedap Masakan dari Hutan Kalimantan, Ada Daun Empangau
- Resep Focaccia, Roti Gurih Khas Italia
- Resep Sayur Lodeh Tempe, Ide Makan Siang Lezat Bergizi