airtronicfirearms.com

Resep Telur Acar Kuning untuk Nasi Kuning

Ilustrasi acar kuning dengan bawang merah utuh.
Lihat Foto

- Telur bisa diolah dengan acar kuning jika bosan dengan olahan itu-itu saja.

Telur acar kuning dibuat dengan bumbu bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, kunyit, cabai rawit, cabai merah, daun salam, serai, cuka, garam, dan gula.

Telur acar kuning bisa dimakan bersama nasi kuning dan lauk lainnya seperti kering tempe, dan sambal goreng kentang.

Simak resep telur acar kuning untuk nasi kuning, dikutip dari buku "Menu Sehari-Hari Serba Tumis" (2013) karya Yantie Febrianti Husein terbitan PT Agromedia Pustaka.

Baca juga:

Resep telur acar kuning

Bahan:

  • 5 butir telur ayam, rebus, kupas kulit
  • 1 batang wortel, potong korek api
  • 2 buah mentimun, buang biji, potong korek api
  • 100 ml air
  • 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:

  • 3 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 3 gram lengkuas
  • 1 ruas jari kunyit

Bumbu lain

  • 8 butir bawang merah, iris tipis
  • 8 buah cabai rawit, iris tipis
  • 3 buah cabai merah, iris tipis
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai
  • 25 ml cuka
  • 1 sdm gula pasir
  • 1/2 sdm garam halus

Baca juga:

Cara membuat telur acar kuning:

1. Tumis bumbu halus, bawang merah, cabai rawit, cabai merah, daun salam, dan serai sampai harum.

2. Masukkan telur, irisan wortel, mentimun, dan air. Masak hingga sayuran layu.

3. Tambahkan bumbu lain, masak hingga kuah menyusut. Angkat, sajikan.

Terkini Lainnya

Tautan Sahabat