Resep Sambal Goreng Kentang Udang, Ide Masak Hari Ini
- Sambal goreng yang dibuat dari bumbu merah bisa dipadukan dengan aneka bahan makanan.
Kentang termasuk sayur yang sering digunakan untuk membuat sambal goreng. Semakin komplet, kamu bisa menambahkan udang ke dalamnya.
Baca juga:
- Resep Sayur Sambal Godog, Hidangan Tradisional yang Menggugah Selera
- 8 Bahan Membuat Sambal Pedas yang Nikmat, Umum Digunakan
- Resep Sambal Oncom Wangi, Pelengkap Makan Siang dengan Lalapan
Resep sambal goreng kentang udang
Simak resep sambal goreng kentang udang dari buku "Resep Tumisan" (2012) oleh Sisca Soewitomo terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini:
Bahan:
- 500 gr kentang, kupas, potong dadu kecil
- 250 gr udang ukuran sedang, kupas, belah punggungnya
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
- 150 gr bumbu dasar merah
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm air asam jawa pekat
- 300 ml santan dari 3/4 butir kelapa
- 100 gr buncis, potong-potong
- 2 buah cabai merah, buang bijinya, iris
Taburan:
- Bawang goreng secukupnya
Bahan bumbu dasar merah:
- 500 gr cabai merah besar
- 200 gr bawang merah
- 150 gr bawang putih
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdm terasi goreng
- 150 ml air
- 100 ml minyak goreng
- Daun salam
- Daun jeruk
- Serai
- Jahe
- Lengkuas
Cara membuat bumbu dasar merah
1. Siapkan blender, masukkan cabai merah, bawang merah, bawang putih, garam, merica, terasi, dan air. Haluskan.
2. Masak bumbu bersama daun salam, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas hingga airnya habis. Masukkan minyak goreng dan masak hingga bumbu matang serta harum. Angkat. Hilangkan uap panasnya, masukkan dalam wadah bersih, tutup rapat dan simpan di kulkas.
Cara membuat sambal goreng kentang udang
1. Potong dadu kentang, goreng hingga matang. Angkat. Goreng udang hingga berubah warna. Angkat dan tiriskan.
2. Masak bumbu dasar merah dengan daun salam, daun jeruk, kecap manis, air asam jawa, dan santan. Masak hingga santan menyusut.
3. Masukkan kentang, udang, dan buncis. Masak sebentar, tambahkan cabai merah, aduk rata. Angkat.
4. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.
Terkini Lainnya
- Paris Baguette Buka Gerai di Gedung BEI, Ada Promo hingga Akhir Bulan
- Resep Nasi Goreng Sosis Favorit Anak-anak
- Resep Tumis Oseng Tempe Favorit Presiden Jokowi, Tambah Udang Lebih Nikmat
- Daftar 10 Buah Kaya Vitamin C, Jangan Lupa Dimakan Setiap Hari
- Apakah Susu Kental Manis Bukan Susu? Cek Fakta Lengkapnya
- Resep Teri Medan, Lauk Rumahan Kesukaan Presiden Jokowi
- Resep Jus Kedondong, Minuman Kesukaan Presiden Jokowi
- Awas, Terlalu Banyak Vitamin C Ternyata Berdampak Buruk bagi Tubuh
- Nikmatnya Kopi Leworok di Tanjung Eputobi Flores Timur
- Kebutuhan Harian Vitamin C dan Manfaatnya bagi Tubuh
- Minum Kopi secara Teratur Dapat Kurangi Risiko Penyakit Serius
- 5 Tempat Makan Soto di Kudus, Ada yang Legendaris sejak 1945
- Makanan yang Baik Dikonsumsi Saat Gangguan Pencernaan pada Anak
- Resep Opor Ayam, Lengkapi dengan Sambal Goreng
- Resep Kuah Bakso dengan Tulang Iga Sapi
- Alasan Polri Pecat Ipda Rudy Soik Usai Ungkap Mafia BBM
- Pernikahan Jennifer Lopez Disebut Berakhir karena FBI Memberi Ben Affleck Video JLo dengan P Diddy
- Bocoran Kabinet Prabowo Ada 46 Kementerian, Mayoritas Menteri Jokowi
- Resep Colenak, Camilan Tape Bakar dari Jawa Barat
- 6 Cafe Instagramable di Surabaya, Makan Sambil Foto Estetis
- Cara Simpan Alpukat yang Sudah Dipotong, Bisa Pakai Bawang Merah
- Kisah Joanathan McIntos, Blusukan Cari Kuliner Daerah untuk Dipromosikan ke Luar Negeri
- Cara Mudah Bikin Alpukat Cepat Matang Pakai Tisu dan Tusuk Gigi