airtronicfirearms.com

 - Kamu pasti pernah mengalami situasi di mana kamu siap baking, tapi lupa menyiapkan butter beku. Ini bisa jadi momen yang bikin frustasi, terutama jika oven sudah panas dan bahan lainnya sudah siap.

Baking yang sempurna dimulai dengan butter yang lembut, tapi tidak cair. Masalahnya, butter beku sering kali sulit diatur, apalagi saat waktu mendesak.

Sebagai mantan pemilik toko roti dan penulis buku resep, saya sering menemukan masalah ini. Untungnya, saya menemukan trik cepat yang bisa melunakkan butter hanya dalam waktu 10 menit menggunakan microwave!

Trik ini sangat membantu ketika kamu ingin mendapatkan tekstur butter yang pas untuk mengocok adonan kue. Mari kita bahas langkah-langkah mudahnya!

Baca juga:

• 6 Cara Membuat Popcorn Wangi Butter Maksimal dan Renyah
• 4 Tips Membuat Garlic Butter Rice, Tumis Bawang Putih Dulu
• 4 Tips Bisnis Katering Ramadan ala Owner Butter & Salt Kitchen

1. Gunakan Microwave dengan Cara yang Benar

Pertama-tama, kamu memerlukan microwave dan dua cangkir air. Panaskan air tersebut dalam gelas pengukur cairan di microwave selama dua menit hingga benar-benar panas. Ini akan menciptakan uap panas yang akan membantu melunakkan butter secara perlahan.

2. Potong Butter Menjadi Kubus Kecil

Sambil menunggu air di microwave panas, potong butter beku menjadi kubus kecil-kecil. Dengan memotong butter menjadi potongan yang lebih kecil, proses pelunakannya akan jauh lebih cepat. Ini adalah langkah penting agar butter lebih mudah menyerap panas dan melunak secara merata.

3. Manfaatkan Panas Sisa dalam Microwave

Setelah air dalam microwave selesai dipanaskan, keluarkan gelas pengukur yang berisi air panas tersebut. Letakkan piring berisi potongan butter di dalam microwave yang masih hangat, tetapi pastikan tidak menyalakan microwave lagi.

Biarkan butter di dalam microwave selama kurang lebih 10 menit agar melunak dengan sempurna menggunakan panas sisa.

SHUTTERSTOCK/Lysyi Sergii ilustrasi butter plate dan butter spreader untuk makan roti.

4. Pantau Suhu Butter

Idealnya, butter yang digunakan untuk baking harus berada pada suhu sekitar 18°C. Jika setelah 10 menit butter masih terasa terlalu dingin, kamu bisa membiarkannya beberapa menit lagi dalam microwave yang hangat.

Suhu yang tepat akan membantu proses pengocokan butter dan gula berjalan lebih baik, sehingga hasil akhir kue lebih lembut.

5. Periksa Konsistensi Butter

Untuk memastikan butter sudah cukup lunak, tekan bagian permukaannya dengan jari. Butter yang sudah lunak akan menahan sidik jari, tetapi tidak boleh terlalu lembek atau mencair.

Jika butter terlalu cair, itu bisa menyebabkan adonan kue menjadi berminyak atau gagal mengembang dengan baik.

6. Hindari Butter yang Terlalu Lunak atau Terlalu Keras

Penting untuk memahami bahwa butter yang terlalu dingin atau terlalu cair akan mempengaruhi hasil baking-mu.

Butter yang terlalu dingin akan sulit menyatu dengan bahan lainnya, sementara butter yang terlalu lunak akan kehilangan kemampuannya untuk menahan udara dalam adonan. Ini bisa membuat hasil akhirnya menjadi padat atau berminyak.

Shutterstock/Studio Roux Ilustrasi butter atau mentega.

Kenapa Butter yang Lembut Penting untuk Baking?

Butter adalah bahan penting dalam banyak resep baking karena fungsinya yang multifungsi. Butter tidak hanya menambah rasa lezat pada kue, tetapi juga memberikan tekstur lembut yang diinginkan pada cake atau cookies. Saat kamu mengocok butter dengan gula, proses ini memasukkan udara ke dalam adonan, membuatnya menjadi ringan dan fluffy.

Namun, jika butter yang digunakan terlalu dingin atau terlalu lunak, proses pengocokan tidak akan berhasil dengan baik. Udara yang diinginkan tidak bisa masuk dengan sempurna, sehingga kue atau cookies yang kamu buat bisa menjadi padat dan berminyak.

Dengan menggunakan tips melunakkan butter ini, kamu akan mendapatkan hasil baking yang lebih konsisten dan sempurna. Kamu tidak perlu lagi khawatir tentang butter yang terlalu keras saat ingin membuat adonan kue.