airtronicfirearms.com

Resep Pie Vla Bakar, Tusuk-tusuk Adonan Kulitnya agar Tidak Mengembang

Ilustrasi pie atau tarlet.
Lihat Foto

- Sebutan "pie bakar" bukan berarti adonan kulit dan isi pai dibakar langsung ke api, melainkan tetap menggunakan metode panggang dalam oven.

Pie mini atau yang dikenal dengan sebutan tarlet, termasuk kue yang mudah dibuat karena risiko kegagalannya kecil.

Kunci membuat pai terletak pada lubang di permukaan kulitnya. Sebelum memanggang kulit pai, pastikan membuat lubang dengan menusukkan garpu pada adonan kulit.

Baca juga:

Hal ini bertujuan untuk mencegah kulit pai mengembang dan membuat bentuk pai rusak. Bila ditusuk-tusuk dengan tepat, kulit pai hanya akan matang tanpa mengembang. Jadi, mudah untuk menuangkan vla ke dalamnya.

Resep pie vla bakar

Simak resep pie vla bakar untuk 20 buah dari buku "Dessert Favorit dan Populer" (2011) oleh Nunung terbitan Kriya Pustaka berikut ini:

 
 
 
 
 
Lihat postingan ini di Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Bahan kulit:

  • 100 gr margarin
  • 100 gr terigu protein sedang
  • 25 gr tepung maizena
  • 1 sdm susu bubuk
  • 25 gr gula halus
  • 1 kuning telur

Bahan isi:

  • 50 gr terigu protein sedang
  • 175 ml susu cair
  • 2 butir telur
  • 1/4 sdt garam
  • 50 gr gula pasir
  • 1 tetes pewarna kue kuning
  • 1 sdm rum bakar, bisa diganti dengan vanili cair

Cara membuat pie vla bakar

1. Kulit: Campur margarin, tepung, susu, dan gula. Aduk rata. Tambahkan kuning telur, aduk rata.

2. Cetak adonan ke dalam cetakan pie bulat berdiameter lima sentimeter. Tusuk-tusuk adonan kulit dengan garpu.

3. Panggang dalam oven dengan suhu 170 derajat Celsius selama lima menit. Turunkan suhunya menjadi 150 derajat Celsius.

4. Isi: Larutkan tepung dengan 100 mililiter sisi cair, aduk rata. Sisihkan.

5. Kocok lepas telur, garam, dan gula. Masukkan sisa susu cair dan larutan terigu, aduk rata. Tambahkan pewarna dan rum. Aduk rata.

6. Tuang isi ke dalam kulit pie. Panggang kembali pie dalam oven dengan suhu 150 derajat Celsius selama 500 menit atau hingga permukaannya berkulit. 

7. Angkat dan siap disajikan.

 

Terkini Lainnya

Tautan Sahabat