airtronicfirearms.com

Dari Tangan Petani ke Sepotong Pizza di Meja Saji

Petani paprika yang menyuplai hasil panennya ke restoran Pizza Hut Indonesia, Rabu (23/10/2024)
Lihat Foto

BOGOR, - Bagi pecinta pizza, keberadaan berbagai jenis sayuran di dalamnya tentu tak asing lagi. Misalnya paprika merah, paprika hijau, buncis, hingga tomat.

Keberadaan bahan pangan tersebut tak hanya memberikan kompleksitas rasa pada setiap potongan pizza, tetapi juga membuat hidangan jadi lebih berwarna dan tampil cantik.

Tentu banyak orang yang berperan dalam satu hidangan pizza. Salah satu yang tidak boleh dilupakan yakni peran para petani lokal sebagai produsen bahan pangan pizza.

Baca juga: 3 Cara Membuat Pizza Teflon, Jangan Sampai Pinggirannya Gosong

Tangan Petani Lokal

Peran petani dalam rantai pasok bahan pangan ke restoran pizza sangat besar. Sebab bahan-bahan pangan tersebut berasal dari hasil kebun para petani sendiri.

Dede Supria, petani paprika di Desa Sukaresmi, Kecamatan Megamendung, Kabupaten Bogor misalnya, selalu menyuplai hasil panennya ke restoran Pizza Hut di sekitar wilayah Bogor sejak 2021.

Hal itu tidak dilakukannya sendiri, namun bersama dengan petani lain di desanya yang tergabung dalam Kelompok Tani Pangrango. Sayuran yang disuplai yakni paprika hijau, paprika merah, tomat, selada romaine, dan buncis

"Pasokannya bisa capai 80 ton semua per tahun. Kalau produksi lebih bisa dikirim ke daerah lain juga," ujarnya saat berbincang. 

Dede dan kelompok taninya bermitra dengan Pizza Hut Indonesia Sejak 2021. Lewat kemitraan ini, banyak manfaat yang ia dapatkan mulai dari adanya jaminan harga, jaminan pembeli, hingga adanya pendampingan bagi kelompok taninya.

Baca juga: Resep Pizza Teflon Antigagal, Rasa Bintang Lima

Berbagai manfaat itu membuat pendapatan pera petani terjamin. Hal itu juga menarik para generasi milenial di Desa Sukaresmi untuk menjadi petani. 

Saat ini dari 24 petani di Kelompok Tani Pangrango, 10 di antaranya merupakan petani milenial.

Para petani mengelola greenhouse untuk menghasilkan sayuran segar mulai dari penanaman, pemeliharaan, hingga panen. Adapun waktu penanaman hingga panen membutuhkan waktu sekitar 4 bulan. 

Pasokan sayuran tidak hanya dari petani Bogor tapi juga beberapa daerah di Indonesia lainnya yakni dari Bandung, Bandung Barat, Kendal, Pasuruan, Bali, Boyolali, Tomohon, dan Malino.

Lahan pertanian dalam kemitraan ini mencapai 3 hektar di ketinggian 900-1.300 meter di atas permukaan laut. Adapun total greenhouse yang dikelola mencapai 80 greenhouse.

"Petani yang terlibat ada 100 kelompok tani," ujar Elvin Rahardja, Head of Marketing Pizza Hut Indonesia.

Baca juga: Resep Omelet PIzza, Menu Bekal Praktis

Ilustrasi pizza.shutterstock.com/KiattisakLamchan Ilustrasi pizza.

Pemenuhan standar

Peran petani tak hanya sekadar produksi lalu menyuplai hasil panennya ke restoran pizza. Salah satu hal penting yang diperhatikan selama produksi yakni menjaga agar kualitas bahan pangan memenuhi standar dan berkualitas tinggi.

Terkini Lainnya

Tautan Sahabat