airtronicfirearms.com

 - Parsley atau peterseli adalah tanaman herbal berbunga yang berasal dari kawasan Mediterania. Dalam dunia kuliner, daun hijau ini sering digunakan sebagai hiasan atau penambah rasa dalam berbagai hidangan.

Namun, parsley sebenarnya memiliki kandungan nutrisi yang luar biasa, sehingga pantas disebut sebagai superfood.

Baca juga:

• Manfaat Konsumsi Air Rebusan Seledri untuk Pengidap Diabetes
• Resep Minuman Penurun Darah Tinggi, Jus Seledri dan Timun
• Resep Keripik Kentang Goreng Seledri, Seperti Snack Kemasan

Parsley mengandung vitamin K, A, dan C yang sangat tinggi, menjadikannya sumber nutrisi penting bagi tubuh. Dalam setengah cangkir parsley cincang segar, terdapat 547% kebutuhan harian vitamin K, 108% vitamin A, dan 53% vitamin C.

Vitamin K penting untuk kesehatan tulang, vitamin A baik untuk penglihatan, sementara vitamin C berperan sebagai antioksidan yang melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.

UNSPLASH/David Todd McCarty Ilustrasi daun parsley

Selain kaya vitamin, parsley juga rendah kalori, hanya mengandung 11 kalori dalam setengah cangkirnya.

Dengan kandungan serat, protein, dan karbohidrat dalam jumlah kecil, parsley cocok untuk menambah nutrisi tanpa meningkatkan asupan kalori secara signifikan. Nutrisi ini menjadikannya bahan makanan yang ideal untuk gaya hidup sehat.

Manfaat parsley tidak hanya sebatas nutrisinya saja. Berkat kandungan flavonoid dan karotenoid, parsley mampu melawan peradangan, memperkuat sistem imun, dan melindungi tubuh dari berbagai penyakit kronis seperti kanker dan penyakit jantung.

Beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa konsumsi parsley dapat membantu menurunkan risiko patah tulang dan menjaga kepadatan tulang, terutama pada orang dewasa yang lebih tua.

Dalam hidangan, parsley dapat digunakan dalam bentuk segar atau kering. Kamu bisa menambahkannya pada salad, sup, pasta, atau sebagai taburan pada ikan panggang.

Daun parsley segar juga bisa dihaluskan menjadi saus chimichurri yang lezat. Untuk hasil terbaik, tambahkan parsley pada akhir proses memasak agar rasa dan nutrisinya tetap terjaga.

Kesimpulannya, parsley bukan hanya hiasan pada piring, tetapi juga sumber nutrisi penting yang mendukung kesehatan tubuh.

Dengan manfaat yang begitu banyak, tidak ada alasan untuk tidak menambahkan parsley ke dalam hidangan harian. Cobalah mulai hari ini dan rasakan bedanya!