airtronicfirearms.com

- Bawang goreng Indonesia (Indonesian fried shallots) berada di peringkat pertama dalam daftar 100 kondimen atau bumbu paling enak di dunia 2024 (100 Best Condiments in the World) versi Taste Atlas, Jumat (15/11/2024).

"Bawang goreng adalah kondimen tradisional Indonesia. Kondimen ini dibuat dengan menggoreng rendam bawang, yang sudah diiris halus, sampai renyah dan keemasan. Rasanya pahit dan gurih," bunyi keterangan dari laman resmi Taste Atlas, dilansir Selasa (26/11/2024). 

Baca juga: 3 Tips Memasak Bawang Goreng agar Tidak Gosong, Pakai Api Besar

Adapun bawang goreng biasanya disimpan dalam wadah kedap udara untuk digunakan nanti.

Biasanya bawang goreng ditaburi ke atas beragam makanan, antara lain nasi goreng, sate ayam, bakso, semur, dan sop buntut. 

"Bawang goreng bisa dibeli di sebagian besar supermarket dan toko kelontong di Indonesia," tambah keterangan resminya.

Ada kecap manis, serundeng, dan dabu-dabu

SHUTTERSTOCK/ARTCLOUD Ilustrasi kecap manis dalam mangkuk kecil.

Selain bawang goreng, ada beragam kondimen lainnya dari Indonesia yang juga masuk 100 besar. Bumbu tersebut yaitu kecap manis di peringkat ke-17, serundeng di peringkat ke-41 dan dabu-dabu di peringkat ke-99.

Menurut laman tersebut, kecap manis termasuk kondimen Indonesia yang terkadang digunakan sebagai saus dalam masakan. 

"Kecap jenis ini sangat beraroma dan diberi pemanis dari gula palem. Warnanya lebih gelap dari kecap pada umumnya, teksturnya kental dan seperti sirop, dan rasa manisnya memiliki sentuhan molase, karamel, dan butterscotch," bunyi keterangan dari laman Taste Atlas.

Tidak hanya itu, kecap manis juga kerap diperkaya dengan beragam rempah, antara lain cengkih, kayumanis, adas, dan lada hitam. 

Baca juga: Kecap Manis, Perpaduan Budaya China dan Indonesia

Dok. Sajian Sedap Ilustrasi serundeng tempe.

Sementara itu, serundeng juga termasuk bumbu tradisional Indonesia yang disebut kerap dihubungkan dengan Jawa. 

"Serundeng terbuat dari kombinasi kelapa parut yang dipanggang dan beragam rempah dan bumbu, seperti bawang putih, bawang merah, kunyit, asam jawa, cabai, ketumbar, lengkuas, daun salam, dan gula," bunyi keterangan dari laman resmi Taste Atlas.

Rempah dan bumbu tersebut lantas dihaluskan menjadi seperti pasta, kemudian digoreng dan dicampur dengan kelapa parut. Serundeng kerap ditambah kacang goreng sehingga lebih garing dan kaya. 

Baca juga: 3 Cara Membuat Serundeng Kelapa untuk Berbagai Lauk Makan

SHUTTERSTOCK/ARIYANI TEDJO Ilustrasi sambal dabu-dabu khas Manado.

Di peringkat ke-99, ada dabu-dabu yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara.

"Dabu-dabu dibuat dari campuran tomat, cabai, bawang merah, cabai rawit, garam, gula, dan air perasan jeruk nipis. Bahan-bahan mentah yang diiris tersebut dicampur di mangkuk, lalu ditambahkan minyak," bunyi keterangan dari situs web resmi Taste Atlas.

Dabu-dabu umumnya digunakan sebagai kondimen ikan bakar atau ayam bakar, yang juga dihidangkan bersama nasi putih. 

Baca juga: Resep Sambal Dabu-dabu Tanpa Minyak, Cocolan Ikan Bakar