airtronicfirearms.com

- Milk brew coffee merupakan minuman kopi yang diekstrak dengan susu sehingga terasa creamy dan manis, meski tanpa tambahan gula.

Menu kopi susu ini bisa ditemukan di sejumlah coffee shop. Menurut Ryan Wibawa, Head of Coffee Common Grounds, milk brew cocok dikonsumsi bagi kamu yang ingin menikmati kopi tanpa rasa pahit yang kuat.

"Milk brew ini cukup unik. Kalau cold brew, kopi hanya direndam dengan air dan didiamkan sampai 12 jam, 14 jam, sampai 24 jam. Kalau milk brew, diekstrak dengan susu segar (fresh milk)," ujar Ryan saat menyajikann milk brew coffee di Trophy Room Common Grounds Menteng Terra, Jumat (22/11/2024).

Baca juga: 3 Suhu Minum Kopi Hitam Panas Menurut Barista, Mana yang Terbaik?

Ryan menuturkan, milk brew juga terbilang unik karena sensasi saat meminumnya mirip dengan iced latte, tetapi tidak seintens kopi susu tersebut, karena hanya menggunakan dua bahan, yakni kopi dan susu.

"Buat yang tidak pernah ngopi, mereka biasanya senang dengan rasa milk brew karena enggak terlalu pahit, tetapi tetap mendapatkan rasa kopi," ujar Ryan.

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Jenis kopi susu dingin yang satu ini mudah dibuat di rumah. Ryan membagikan cara membuat milk brew coffee di rumah berikut ini.

1. Pakai perbandingan 1:15 

Jumlah susu tentu harus lebih banyak daripada kopi, mengingat cairan ini akan merendam kopi selama belasan jam.

"Bisa giling kopi 60 gram kopi dengan ukuran medium, terus pakai 900 mililiter susu segar," kata Ryan.

Baca juga: Beda Bentuk Cangkir Kopi, Beda Pula Cita Rasa Minumannya

Bila membeli susu segar sebanyak satu liter, kamu bisa mengeluarkan 100 mililiter susu dan membiarkan sisa 900 mililiter di dalamnya.

2. Pakai susu segar dengan kandungan gula

Jangan hindari susu segar manis saat membuat milk brew coffee, seperti disarankan Ryan.

PIXABAY/CONGERDESIGN Ilustrasi susu, susu sapi.

"Susu punya andil besar. Saya biasa pakai susu segar dengan kandungan lemak dan gula yang tinggi karena dampaknya berbeda," ujar Ryan.

Baca juga: Resep Kopi Ginseng Jahe, Minuman Hangat untuk Jaga Stamina Tubuh

Bila kandungan gula dan lemak susunya rendah, ekstraksi kopi dinilai kurang maksimal sehingga rasa kopi tidak tercampur sempurna dengan susu.

3. Rendam kopi semalaman

Selanjutnya, beli kantong teh (tea bag) kosong, lalu isi dengan kopi giling yang sudah dibeli.

Baca juga: Ada Bar Kopi Eksklusif di Menteng Jakarta, Bisa Ngobrol dengan Barista

Masukkan kantong berisi kopi tersebut ke dalam karton susu yang berisi 900 mililiter tadi, biarkan terendam. Biarkan kopi yang direndam susu ditaruh di kulkas selama semalaman, sekitar 12-14 jam.