airtronicfirearms.com

Resep Sambal Matah Sereh, Bisa untuk 5 Porsi

ilustrasi sambal matah.
Lihat Foto

- Sambal matah tidak hanya sedap disantap bersama menu seafood (olahan hasil tangkapan laut) atau ayam goreng, tapi juga lauk sederhana seperti telur dadar. 

Kuliner khas Bali ini umumnya menggunakan minyak. Supaya hasilnya lebih wangi, kamu bisa menggunakan minyak bekas menggoreng bawang. 

Jika mau membuat sambal matah di rumah, berikut resepnya dari buku "Koleksi Resep Sambal & Saus" karya Budi Sutomo (2014) terbitan PT Kawan Pustaka.

Baca juga:

Resep sambal matah sereh

Bahan:

  • 7 buah cabai rawit merah (iris halus)
  • 9 butir bawang merah (iris halus)
  • 3 siung bawang putih (iris halus)
  • 2 batang serai (ambil bagian putihnya, iris halus)
  • 3 lembar daun jeruk (iris halus)
  • 4 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt gula pasir 
  • 1/2 sdt terasi (bakar atau sangrai, haluskan)
  • 4 sdm minyak goreng panas
  • 1 sdt garam halus
  • 1/4 sdt penyedap rasa (opsional)

Cara membuat sambal matah sereh

  1. Campur seluruh bahan sambal, aduk sampai rata.
  2. Beri minyak panas, aduk kembali. Sajikan. 

Baca juga:

Terkini Lainnya

Tautan Sahabat