airtronicfirearms.com

Resep Sambal Mangga Muda Super Pedas

ilustrasi sambal mangga muda.
Lihat Foto

- Musim mangga ini buat hidangan lezat dari mangga muda dibuat menjadi sambal.

Sambal mangga muda dibuat dari bahan mangga manalagi, cabai rawit merah, cabai merah keriting, terasi bakar, gula merah, dan garam.

Sambal mangga muda cocok dimakan bersama ayam atau bebek goreng dan disajikan dengan ikan bakar serta nasi putih.

Simak resep sambal mangga muda super pedas berikut, dikutip dari buku "Resep Favorit Sambal & Saus Huuh Pedes" (2016) karya Neno Setiani terbitan Buku Pintar.

Baca juga:

Resep sambal mangga muda

Bahan:

  • 1 buah mangga manalagi yang masih muda dan asam
  • 7 buah cabai rawit merah
  • 11 buah cabai merah keriting
  • 1 sdt terasi bakar
  • 1 1/2 sdm gula merah yang sudah diiris lembut
  • 1/2 sdt garam

Baca juga:

Cara membuat sambal mangga muda:

1. Pertama-tama, kupaslah mangga manalagi muda tersebut, kemudian diiris memanjang seukuran batang korek api.

2. Selanjutnya, haluskanlah cabai rawit, cabai merah keriting, terasi.

3. Setelah bumbu-bumbu tersebut halus, campurkan dengan mangga muda, aduk hingga benar-benar tercampur sambil sesekali memberikan tekanan di atas mangga tersebut sampai mangga mengeluarkan airnya.

4. Setelah mangga dan bumbu tercampur, jika penggemar pedas, bisa menambahkan lada halus di atasnya. Sajikan bersama ikan bakar dan nasi putih.

Terkini Lainnya

Tautan Sahabat