airtronicfirearms.com

Resep Hati Ampela Bumbu Ketumbar, Masak Sampai Bumbu Meresap

Ilustrasi ayam suwir bumbu ketumbar.
Lihat Foto

- Jika mempunyai hati ampela ayam di rumah, bisa dimasak dengan bumbu ketumbar.

Hati ampela bumbu ketumbar dibuat dengan bahan bawang putih, ketumbar, jintan, merica, garam, lengkuas, asam jawa, dan kecap manis.

Hati ampela bumbu ketumbar digoreng dalam minyak panas, goreng sampai kuning kecoklatan kemudian hidangkan dengan sambal.

Simak resep hati ampela bumbu ketumbar berikut, dikutip dari buku "Variasi Hidangan Keluarga" (2014) karya Kirana Wijaya terbitan Demedia.

Baca juga:

Resep hati ampela bumbu ketumbar

Bahan:

  • 4 pasang hati ampela ayam
  • 1/2 butir jeruk nipis, ambil airnya
  • 1/2 sdt garam
  • Minyak untu menumis dan menggoreng

Haluskan:

  • 4 siung bawang putih
  • 2 1/2 sdt ketumbar, sangrai
  • 1/2 sdt jintan
  • 1/2 sdt merica butir
  • 1 sdt garam
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 250 ml air
  • 2 mata asam jawa
  • 2 sdm kecap manis

Baca juga:

Cara membuat hati ampela bumbu ketumbar:

1. Bersihkan hati dan ampela ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit lalu bilas.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan lengkuas sampai harum dan matang. Masukkan hati ampela, aduk sampai berubah warna dan kaku.

3. Tuang air, asam jawa, dan kecap manis. Masak sampai bumbu meresap dan ampela ayam empuk, angkat.

4. Goreng hati dan ampela dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan. Angkat.

Terkini Lainnya

Tautan Sahabat