airtronicfirearms.com

Resep Soto Banjar Komplet untuk 8 Porsi

Ilustrasi soto banjar.
Lihat Foto

- Saat cuaca dingin cocok untuk menikmati makanan yang dapat menghangatkan badan.

Kamu bisa menikmati semangkuk soto banjar yang dimasak dengan bahan bawang merah, bawang putih, pala, merica, kayu manis, kapulaga, cengkih, dan garam.

Soto banjar menggunakan ayam kampung dan dilengkapi ketupat, suun kering, perkedel kentang, telur rebus, bawang daun, seledri, bawang goreng, kecap manis, dan jeruk nipis.

Simak resep soto banjar berikut, dikutip dari buku "SUp & Soto Favorit" (2013) karya Firda Manjali terbitan FMedia (Imprint AgroMedia Pustaka).

Baca juga:

Resep soto banjar

Bahan:

  • 1 ekor ayam kampung, potong dua
  • 4 buah kapulaga
  • 3 cm kayu manis
  • 5 butir cengkih
  • 1 1/2 sdm garam
  • 2 liter air

Bahan pelengkap:

  • Ketupat secukupnya
  • 100 gram suun kering, seduh air panas
  • Perkedel kentang
  • 4 butir telur rebus, belah dua
  • 1 batang bawang daun, iris halus
  • 3 batang seledri, iris halus
  • 3 sdm bawang goreng
  • Kecap manis
  • 2 buah jeruk nipis, belah-belah

Bumbu yang dihaluskan:

  • 10 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1/2 buah pala
  • 1/2 sdt merica biji

Baca juga:

Cara membuat soto banjar:

1. Masukkan ayam dan garam ke dalam wajan atau panci. Tambahkan air, lalu rebus hingga daging ayam empuk. Angkat, suwir-suwir. Sisihkan air kaldunya untuk kuah soto.

2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Tambahkan kapulaga, kayu manis, dan cengkih. Tumis hingga bumbu matang.

Masukkan ke dalam air kaldu, aduk rata. Masak kembali hingga bumbu meresap ke dalam kuah.

3. Tata sebagian ketupat, suun, perkedel, telur, dan ayam suwir di dalam mangkuk. Taburi bawang daun, seledri, dan bawang goreng.

Siram dengan kuah soto yang masih panas. Tambahkan kecap dan air jeruk nipis, sajikan.

Terkini Lainnya

Tautan Sahabat