3 Tips Makan Steak Daging Sapi agar Tidak Cepat Enek, Saran dari Koki
- Steak daging sapi umumnya bertekstur empuk dan berair karena kandungan lemak dalam daging.
Meski lemak daging membuat steak terasa empuk, kandungan ini juga dapat menimbulkan enek atau rasa mual bila mengonsumsinya terlalu banyak.
"Saya rekomendasikan 200-250 gram daging untuk sekali makan steak," saran Gustaf Djaja, Corporate Executif Chef Justus Steakhouse ketika ditemui di Justus Steakhouse Asthana Kemang, Selasa (7/1/2025).
Baca juga: Apakah Daging Sapi Lokal Bisa Dibuat Jadi Steak?
Gustaf juga menyampaikan sejumlah tips makan steak agar tidak cepat enek, yang bisa kamu ikuti berikut ini.
1. Pastikan lemak dagingnya bagus
Menurut Agung, bila berkesempatan melihat lemak pada daging sapi yang akan dimasak, sebaiknya pastikan warna lemak tersebut.
Lihat postingan ini di Instagram
"Misalnya, sirloin. Dagingnya berwarna merah, pastikan lemaknya berwarna putih karena ada juga lemak berwarna kuning," kata Agung.
Baca juga: Mengenal Daging Sapi Meltique yang Jadi Favorit di Restoran Steak
Lemak berwarna kuning bertanda sapi yang disembelih sedang menyusui sehingga berarti kualitas daging tidak terlalu baik, juga membuat cepat enek saat dimakan.
2. Bumbui daging dengan tepat
Marinasi daging sapi untuk membuat steak harus tepat. Tidak kurang, juga tidak berlebihan.
"Sekarang banyak pilihan bumbu, ada garam, lada hitam, onion powder, sampai bubuk paprika," ujar Agung.
Striploin Australian Grain Fed di Justus Steakhouse Asthana Kemang, Jakarta Selatan."Jadi, daging yang kita makan enggak cuma bau daging, tetapi ada harum bumbu sehingga tidak enek," tambah dia.
Baca juga: Resep Saus Barbeque ala Rumahan, Bisa untuk Steak
Namun, jangan juga menggunakan bumbu berlebihan saat membuat steak karena bisa menutupi cita rasa asli daging tersebut.
3. Makan steak dengan salad segar
Meskipun benar salad sayur bisa membantu menyeimbangkan lemak steak, tetapi tidak semua salad berfungsi demikian.
"Saya rekomendasikan balsamic salad karena asam. Kalau salad yang creamy, bakal terlalu berat, jadi semakin enek," ujar Agung.
Baca juga: Resep Mashed Potato Bawang Putih, Bisa untuk Steak atau Ayam Panggang
Terkini Lainnya
- Sensasi 5 Rasa Cokelat Halal Khas Bali untuk Oleh-Oleh dari Falala Chocolate
- Susu Kental Manis, Fakta Menarik yang Perlu Diketahui
- 10 Makanan Penurun Asam Urat Alami, Ada Jeruk Nipis
- 6 Tempat Makan Dekat Klenteng Sam Poo Kong Semarang untuk Wisata Kuliner
- Resep Pepes Tahu Sederhana ala Rumahan
- 15 Resep Misoa Kuah dan Goreng, Sajian Spesial untuk Imlek
- Resep Salad Timun, Hidangan Segar yang Bikin Ketagihan
- 8 Cara Pilih Alpukat yang Matang, Apa Saja?
- Resep Ikan Nila Kukus Lezat untuk Makan Siang
- 5 Cara Pilih Rambutan di Pasar, Segar dan Legit
- Resep Sop Ayam Pedas Sederhana, Cocok untuk Makan Siang
- 6 Tips Menggoreng Kerupuk Udang agar Mengembang dan Renyah
- Resep Sambal Bawang Goreng Praktis 4 Bahan, Cocok untuk Tempe Penyet
- 3 Tips Masak Bunga Pepaya Tanpa Rasa Pahit, Tak Hanya Diberi Garam
- 6 Rekomendasi Street Food di Jakarta, Jajal Kuliner Malam
- Terduga Pelaku Penusukan Aktor Sandy Permana Diduga Pernah Jadi Kru Tukang Bubur Naik Haji
- Justus Steakhouse Buka di Asthana Kemang Jaksel, Ada Diskon 50 Persen
- Resep Roti Goreng Isi Cokelat, Camilan Renyah untuk Ide Jualan
- Resep Semur Tahu Sederhana, Cocok untuk Menu Makan Keluarga
- Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Spesial
- Bagaimana dan Kapan Waktu yang Terbaik Minum Vitamin?