6 Tips Menggoreng Kerupuk Udang agar Mengembang dan Renyah

- Kerupuk udang sering disajikan di berbagai acara atau sebagai pelengkap makan.
Namun, menggoreng kerupuk udang agar mengembang sempurna dan tidak keras bisa jadi tantangan tersendiri. Tidak sedikit yang mengalami kerupuk tidak mengembang dengan baik sehingga hasil akhirnya keras dan tidak renyah.
Supaya kamu bisa menghasilkan kerupuk udang yang renyah, berikut sejumlah tips yang bisa diikuti, dilansir dari Sajian Sedap, Minggu (12/1/2025).
Baca juga:
- 4 Tips supaya Kerupuk Seblak Tidak Keras dan Menempel di Wajan
- Resep Asinan Betawi, Lengkap dengan Kerupuk Mi Kuning
Bagaimana cara menggoreng kerupuk udang yang benar?
1. Pilih kerupuk udang yang baik

Hal pertama yang harus kamu perhatikan adalah kualitas kerupuk udang. Pilih kerupuk dengan tekstur kering dan utuh, tanpa retakan atau pecahan.
Kerupuk yang segar juga lebih mudah mengembang saat digoreng. Hindari kerupuk yang sudah terlalu lama disimpan karena bisa memengaruhi hasil akhir gorengan.
Baca juga: 5 Ciri Kerupuk yang Mengandung Lilin dan Bahan Berbahaya
2. Perhatikan suhu

Minyak yang panas dengan suhu ideal penting untuk membuat kerupuk mengembang sempurna.
Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan kerupuk. Suhu yang disarankan adalah sekitar 170-180 derajat Celsius.
Jika minyak terlalu dingin, kerupuk akan menyerap banyak minyak dan hasilnya menjadi keras serta berminyak.
Baca juga: Resep Cireng Kerupuk Seblak, Garing Luarnya Lembut Mulur Dalamnya
3. Jangan menggoreng banyak kerupuk sekaligus
Masukkan kerupuk sedikit demi sedikit agar setiap kerupuk punya cukup ruang untuk mengembang.
Menggoreng terlalu banyak sekaligus bisa membuat kerupuk saling bertumpuk sehingga tidak akan mengembang secara merata.
Baca juga: Resep Kerupuk Gendar 500 Gram, Bikin dari 5 Bahan
4. Jangan ditinggal saat menggoreng

Kerupuk udang cepat matang, jadi perhatikan waktu menggoreng dengan cermat.
Begitu kerupuk mengembang dan berubah warna menjadi keemasan, segera angkat. Menggoreng terlalu lama bisa membuat kerupuk gosong dan terasa pahit.
Baca juga: Kerupuk Karak Bratan Mbah Sastro di Solo, Sejak Usai Kemerdekaan
5. Tiriskan kerupuk
Setelah diangkat, tiriskan kerupuk menggunakan saringan atau lapisi dengan tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
Proses ini penting agar kerupuk tetap renyah dan tidak terlalu berminyak saat disajikan.
Baca juga: Menyantap Bubur Opak Khas Bandungan Semarang, Pakai Kerupuk Singkong
6. Dinginkan terlebih dahulu
Setelah digoreng, biarkan kerupuk dingin terlebih dahulu sebelum disimpan atau disajikan. Kerupuk yang didinginkan akan lebih renyah dan tidak mudah melempem.
Bila langsung disajikan saat masih panas, tekstur kerupuk bisa cepat berubah dan kurang nikmat.
Baca juga: Resep Nasi Goreng Padang, Sajikan dengan Kerupuk Merah
Terkini Lainnya
- 4 Makanan yang Bikin Rileks, Pas Dikonsumsi Saat Stres
- Jalan Kaki Usai Makan Malam Ternyata Penting, Bisa Turunkan Gula Darah
- 5 Kebiasaan Makan yang Simpel untuk Hidup Sehat
- 5 Manfaat Daun Jarak untuk Kesehatan, Bisa Lancarkan Pencernaan
- Makan Bawang Putih Mentah, Ini Manfaat dan Risikonya
- Cara Membuat Bawang Hitam di Rumah, Bisa Pakai Rice Cooker
- Resep Sop Ayam Kuah Gurih, Cocok untuk Menu Sahur!
- 10 Resep Es Buah Segar untuk Menu Buka Puasa, Simpel dan Lezat
- 30 Daftar Menu Buka Puasa Sehat dan Lezat untuk 1 Bulan
- Resep Brownies Kukus Kacang, Ide Camilan untuk Buka Puasa
- 10 Ide Jualan Es Bulan Puasa, Laris Manis saat Ramadan!
- 4 Manfaat Air Rebusan Jagung, Bantu Sehatkan Kulit
- Resep Bihun Goreng Ebi, Gurih dan Sedap untuk Makan Siang
- Daftar 44 Sup Ayam Terenak di Dunia 2025, Ada Soto Lamongan dari Indonesia
- 11 Oleh-oleh Khas Semarang, Ada Wingko Babat dan Lumpia
- Resmi, Kemenag Bakal Gelar Sidang Isbat Awal Ramadan 1446 H 28 Februari 2025
- Sentil Marcell Siahaan soal Kasus Royalti, Ahmad Dhani: Once yang Sarjana Hukum Aja Enggak Berani Bawa Lagu Dewa 19 Lagi
- Angga Yunanda dan Shenina Cinnamon Resmi Menikah
- Resep Sambal Bawang Goreng Praktis 4 Bahan, Cocok untuk Tempe Penyet
- 3 Tips Masak Bunga Pepaya Tanpa Rasa Pahit, Tak Hanya Diberi Garam
- 6 Rekomendasi Street Food di Jakarta, Jajal Kuliner Malam
- Resep Filet Dori Goreng Tepung, Ide Bekal Anak ke Sekolah
- Resep Capcay Asam Manis, Kuahnya Medok dan Kental