airtronicfirearms.com

6 Tips Menggoreng Kerupuk Udang agar Mengembang dan Renyah

Ilustrasi kerupuk udang.
Lihat Foto

Kerupuk udang sering disajikan di berbagai acara atau sebagai pelengkap makan.

Namun, menggoreng kerupuk udang agar mengembang sempurna dan tidak keras bisa jadi tantangan tersendiri. Tidak sedikit yang mengalami kerupuk tidak mengembang dengan baik sehingga hasil akhirnya keras dan tidak renyah.

Supaya kamu bisa menghasilkan kerupuk udang yang renyah, berikut sejumlah tips yang bisa diikuti, dilansir dari Sajian Sedap, Minggu (12/1/2025).

Baca juga:

Bagaimana cara menggoreng kerupuk udang yang benar?

1. Pilih kerupuk udang yang baik

Ilustrasi kerupuk udang. Resistensi insulin berkaitan erat dengan kebiasaan makan berlebihan, termasuk mengonsumsi kerupuk.
Dok. Sajian Sedap Ilustrasi kerupuk udang. Resistensi insulin berkaitan erat dengan kebiasaan makan berlebihan, termasuk mengonsumsi kerupuk.

Hal pertama yang harus kamu perhatikan adalah kualitas kerupuk udang. Pilih kerupuk dengan tekstur kering dan utuh, tanpa retakan atau pecahan.

Kerupuk yang segar juga lebih mudah mengembang saat digoreng. Hindari kerupuk yang sudah terlalu lama disimpan karena bisa memengaruhi hasil akhir gorengan.

Baca juga: 5 Ciri Kerupuk yang Mengandung Lilin dan Bahan Berbahaya

2. Perhatikan suhu

Ilustrasi minyak goreng.PIXABAY/Hans Ilustrasi minyak goreng.

Minyak yang panas dengan suhu ideal penting untuk membuat kerupuk mengembang sempurna.

Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan kerupuk. Suhu yang disarankan adalah sekitar 170-180 derajat Celsius.

Jika minyak terlalu dingin, kerupuk akan menyerap banyak minyak dan hasilnya menjadi keras serta berminyak.

Baca juga: Resep Cireng Kerupuk Seblak, Garing Luarnya Lembut Mulur Dalamnya

3. Jangan menggoreng banyak kerupuk sekaligus

Masukkan kerupuk sedikit demi sedikit agar setiap kerupuk punya cukup ruang untuk mengembang.

Menggoreng terlalu banyak sekaligus bisa membuat kerupuk saling bertumpuk sehingga tidak akan mengembang secara merata.

Baca juga: Resep Kerupuk Gendar 500 Gram, Bikin dari 5 Bahan

4. Jangan ditinggal saat menggoreng

Ilustrasi kerupuk udang kwanyar bangkalan dari Desa Kwanyar, Bangkalan, Madura.Dok. Wikimedia Commons/Alfiyah Rizzy Afdiquni Ilustrasi kerupuk udang kwanyar bangkalan dari Desa Kwanyar, Bangkalan, Madura.

Kerupuk udang cepat matang, jadi perhatikan waktu menggoreng dengan cermat.

Begitu kerupuk mengembang dan berubah warna menjadi keemasan, segera angkat. Menggoreng terlalu lama bisa membuat kerupuk gosong dan terasa pahit.

Baca juga: Kerupuk Karak Bratan Mbah Sastro di Solo, Sejak Usai Kemerdekaan

5. Tiriskan kerupuk

Setelah diangkat, tiriskan kerupuk menggunakan saringan atau lapisi dengan tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.

Proses ini penting agar kerupuk tetap renyah dan tidak terlalu berminyak saat disajikan.

Baca juga: Menyantap Bubur Opak Khas Bandungan Semarang, Pakai Kerupuk Singkong

6. Dinginkan terlebih dahulu

Setelah digoreng, biarkan kerupuk dingin terlebih dahulu sebelum disimpan atau disajikan. Kerupuk yang didinginkan akan lebih renyah dan tidak mudah melempem.

Bila langsung disajikan saat masih panas, tekstur kerupuk bisa cepat berubah dan kurang nikmat.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Padang, Sajikan dengan Kerupuk Merah

Terkini Lainnya

Tautan Sahabat