Susu Kental Manis, Fakta Menarik yang Perlu Diketahui

- Susu kental manis telah menjadi bagian dari khazanah gastronomi Indonesia. Namun, tak jarang masyarakat bertanya, apakah susu kental manis benar-benar susu?
Apa itu susu kental manis?
Susu kental manis adalah produk olahan susu yang dihasilkan dari susu sapi asli dan dibuat dengan mengurangi kadar airnya hingga mencapai konsentrasi yang kental.
Kemudian, susu ini ditambahkan gula untuk memberi rasa manis dan memperpanjang masa simpan. Lewat proses ini, susu kental manis lebih awet dan tidak mudah rusak sehingga lebih mudah digunakan untuk berbagai bahan tambahan makanan dan minuman.
Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) Indonesia menyebutkan, susu kental manis tergolong sebagai produk olahan susu yang mengandung nutrisi makro, seperti protein, lemak, dan karbohidrat.
Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) Nomor 21 Tahun 2016 menyatakan, susu kental manis diperoleh dengan cara menghilangkan sebagian air dari campuran susu dan gula hingga mencapai tingkat kepekatan tertentu.
Baca juga: Apakah Susu Kental Manis Bukan Susu? Cek Fakta Lengkapnya
BPOM mengklasifikasikan produk yang juga biasa disebut SKM itu sebagai sub kategori susu kental dan analognya yang merupakan salah satu sub kategori dari kategori susu dan hasil olahannya.
Dikenal dengan rasanya yang nikmat dan praktis untuk berbagai olahan, ternyata produk turunan susu ini juga populer di berbagai negara.
Penasaran bagaimana susu olahan ini beradaptasi menjadi bagian penting dalam menu-menu internasional? Simak penjelasannya berikut.
Sejarah penyebaran susu kental manis di dunia
Susu kental manis menyebar ke seluruh penjuru dunia karena karakternya yang tahan lama dan mudah disimpan dan digunakan untuk berbagai menu.
Ini membuatnya ekonomis untuk diperjualbelikan ke berbagai negara, termasuk jadi sumber makanan pada masa perang.
Baca juga: Bolehkah Ibu Hamil Minum Susu Kental Manis? Cek Faktanya
Seperti diketahui, susu kental manis merupakan makanan yang dibuat Gail Borden agar susu bisa tahan lama selama Perang Sipil di Amerika Serikat pada 1850-an.
Susu olahan ini mendapatkan momentum popularitasnya ketika industrialisasi di Eropa pada akhir abad ke-18 merebak. Berbagai perusahaan, terutama di Swiss dan Belanda, mulai memproduksi SKM secara massal.
Popularitas produk olahan susu ini juga sampai ke Asia Tenggara pada masa kolonialisasi bangsa Eropa. SKM pun tersebar dalam berbagai jaringan perdagangan dan menjadi bagian dari kreativitas lokal.
Di Indonesia, misalnya, susu kental manis telah jadi bahan penting dalam menu makanan tradisional, seperti pai susu hingga es campur.
Hal serupa juga terjadi di Amerika Selatan dan Afrika. Produk ini digunakan sebagai pengganti susu saat masa perang dan merasuk dalam campuran berbagai hidangan sekitar.
Baca juga: Jadi Kreasi Sarapan, Benarkah Susu Kental Manis Bukan Susu?
Terkini Lainnya
- Jalan Kaki Usai Makan Malam Ternyata Penting, Bisa Turunkan Gula Darah
- 5 Kebiasaan Makan yang Simpel untuk Hidup Sehat
- 5 Manfaat Daun Jarak untuk Kesehatan, Bisa Lancarkan Pencernaan
- Makan Bawang Putih Mentah, Ini Manfaat dan Risikonya
- Cara Membuat Bawang Hitam di Rumah, Bisa Pakai Rice Cooker
- Resep Sop Ayam Kuah Gurih, Cocok untuk Menu Sahur!
- 10 Resep Es Buah Segar untuk Menu Buka Puasa, Simpel dan Lezat
- 30 Daftar Menu Buka Puasa Sehat dan Lezat untuk 1 Bulan
- Resep Brownies Kukus Kacang, Ide Camilan untuk Buka Puasa
- 10 Ide Jualan Es Bulan Puasa, Laris Manis saat Ramadan!
- 4 Manfaat Air Rebusan Jagung, Bantu Sehatkan Kulit
- Resep Bihun Goreng Ebi, Gurih dan Sedap untuk Makan Siang
- Daftar 44 Sup Ayam Terenak di Dunia 2025, Ada Soto Lamongan dari Indonesia
- 11 Oleh-oleh Khas Semarang, Ada Wingko Babat dan Lumpia
- Cara Membuat Nugget Tahu Udang untuk Stok Lauk Sahur
- Sentil Marcell Siahaan soal Kasus Royalti, Ahmad Dhani: Once yang Sarjana Hukum Aja Enggak Berani Bawa Lagu Dewa 19 Lagi
- Sensasi 5 Rasa Cokelat Halal Khas Bali untuk Oleh-Oleh dari Falala Chocolate
- 10 Makanan Penurun Asam Urat Alami, Ada Jeruk Nipis
- Resep Pepes Tahu Sederhana ala Rumahan
- 6 Tempat Makan Dekat Klenteng Sam Poo Kong Semarang untuk Wisata Kuliner
- 15 Resep Misoa Kuah dan Goreng, Sajian Spesial untuk Imlek