Resep Sambal Goreng Pare Telur Puyuh, Ide Lauk Makan Siang

- Bingung hendak membuat hidangan apa untuk makan siang di rumah? Sepertinya sajian sambal goreng pare telur puyuh ini bisa jadi salah satu pilihan.
Supaya isian lauk lebih kaya, kamu bisa tambahkan udang kupas dan kapri. Lalu, supaya rasa pare tidak terlalu pahit, baluri pare dengan garam halus terlebih dahulu, kemudian bilas dengan air bersih sebelum diolah.
Jika tertarik membuatnya di rumah, resep sambal goreng telur puyuh dari buku "210 Resep Masakan Pilihan Ragam Rasa Terfavorit" karya Sufi S.Y (2015) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut bisa ditiru di rumah.
Baca juga:
- Resep Sambal Goreng Kentang, Lauk Gurih yang Pedas Berempah
- Resep Sambal Goreng Tomat, Cocok untuk Ikan Goreng dan Tahu Tempe
Resep sambal goreng pare telur puyuh
Bahan sambal goreng pare telur puyuh:
- 2 buah pare (belah dua, buang bijinya dan iris 1 sentimeter)
- 10 butir telur puyuh rebus (kupas)
- 100 gram udang kupas (cincang kasar)
- 400 mililiter santan (dari 1/2 butir kelapa)
- 2 lembar daun salam
- 3 sentimeter lengkuas (memarkan)
- 1 batang serai (memarkan)
- 150 gram kapri (sangrai)
- Minyak goreng secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah (buang bijinya)
- 1/4 sendok teh terasi (bakar)
- Garam secukupnya
Baca juga:
- Resep Sambal Goreng Petis Telur, Lauk Pendamping untuk Acara Keluarga
- Resep Sambal Goreng Daun Pakis Udang yang Gurih dan Pedas
Cara mebuat sambal goreng pare telur puyuh:
1. Cuci pare lalu remas remas pare dengan garam halus secara merata, kemudian bilas dan tiriskan.
2. Panaskan tiga sendok makan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum dan bumbunya matang.
3. Masukkan udang kupas lalu tumis hingga udang berubah warna, kemudian tuang santan dan aduk perlahan supaya santan tidak pecah. Masak menggunakan api kecil sembari diaduk hingga mendidih.
4. Masukkan pare, kapri, dan telur puyuh, lalu beri gula pasir secukupnya. Masak kembali sembari diaduk hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
5. Koreksi rasa dengan tambahan garam dan penyedap, lalu angkat dan sajikan.
Baca juga:
Terkini Lainnya
- 4 Makanan yang Bikin Rileks, Pas Dikonsumsi Saat Stres
- Jalan Kaki Usai Makan Malam Ternyata Penting, Bisa Turunkan Gula Darah
- 5 Kebiasaan Makan yang Simpel untuk Hidup Sehat
- 5 Manfaat Daun Jarak untuk Kesehatan, Bisa Lancarkan Pencernaan
- Makan Bawang Putih Mentah, Ini Manfaat dan Risikonya
- Cara Membuat Bawang Hitam di Rumah, Bisa Pakai Rice Cooker
- Resep Sop Ayam Kuah Gurih, Cocok untuk Menu Sahur!
- 10 Resep Es Buah Segar untuk Menu Buka Puasa, Simpel dan Lezat
- 30 Daftar Menu Buka Puasa Sehat dan Lezat untuk 1 Bulan
- Resep Brownies Kukus Kacang, Ide Camilan untuk Buka Puasa
- 10 Ide Jualan Es Bulan Puasa, Laris Manis saat Ramadan!
- 4 Manfaat Air Rebusan Jagung, Bantu Sehatkan Kulit
- Resep Bihun Goreng Ebi, Gurih dan Sedap untuk Makan Siang
- Daftar 44 Sup Ayam Terenak di Dunia 2025, Ada Soto Lamongan dari Indonesia
- 11 Oleh-oleh Khas Semarang, Ada Wingko Babat dan Lumpia
- Raffi Ahmad dan Nia Ramadhani Menang Tenis Lawan Aktor Penthouse, Park Eun Seok
- Resep Zuppa Soup, Cocok untuk Ide Jualan
- Resep Tempe Penyet Sambal Kemangi, Sajikan dengan Lalapan
- 12 Tempat Nongkrong di Ungaran Semarang, Sajikan Pemandangan Bagus
- 4 Cafe Sekitar Kawasan Pecinan Kya-kya Surabaya untuk Rayakan Imlek
- 5 Cafe di Rancaekek Bandung, Tempat Nongkrong Hits