airtronicfirearms.com

Resep Ikan Goreng Saus Mangga, Chinese Food untuk Keluarga

Ilustrasi ikan goreng saus mangga.
Lihat Foto

Chinese food identik dengan daging ikan, di luar daging ayam maupun daging sapi.

Ikan biasa dimasak utuh atau dalam bentuk potongan. Metodenya pun beragam, ada yang dikukus, rebus, maupun goreng.

Kali ini, kamu bisa membuat ikan goreng saus mangga untuk sajian keluarga saat kumpul Imlek.

Baca juga:

Resep ikan goreng saus mangga

Simak resep ikan goreng saus mangga dari buku "101 Resep Masakan China" (2012) oleh Mary Winata terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Bahan:

  • 300 gr ikan kakap filet, potong 1 cm x 1,5 cm
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya
  • 1 putih telur ayam
  • 1 sdm kecap asin pengganti angciu
  • 60 gr terigu

Bumbu saus mangga:

  • 1 buah mangga hijau, iris tipis kasar
  • 1 buah cabai merah, iris tipis kasar 
  • 3 sdm saus plum
  • 2 sdm jus lemon
  • 1 sdm gula pasir
  • Garam secukupnya
  • 1 sdm kecap ikan
  • 2 butir bawang merah, iris
  • 2 batang daun ketumbar, iris
  • 1 sdm kacang tanah goreng, tumbuk kasar

Cara membuat ikan goreng saus mangga

1. Lumuri potongan ikan kakap filet dengan garam, merica bubuk, putih telur ayam, kecap asin, dan terigu. Diamkan selama 15 menit.

2. Guling-gulingkan potongan ikan kakap filet yang sudah dilumuri ke dalam terigu sampai tercampur rata.

3. Panaskan minyak di wajan antilengket. Goreng potongan filet ikan kakap yang sudah dibalut terigu dengan api sedang sampai berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

4. Susun ikan goreng di dalam piring saji, siram saus mangga.

5. Hidangkan ikan saus mangga selagi panas, ditaburi kacang tanah goreng sebagai lauk nasi.

Baca juga:

Terkini Lainnya

Tautan Sahabat