airtronicfirearms.com

Jangan Salah Pilih, Kue Keranjang Jenis ini Tidak untuk Disantap

Sejumlah pekerja mengemas dodol dan kue keranjang di rumah produksi Dodol dan Kue Ny. Lauw (LKW), di Tangerang, Banten, Jumat (17/1/2025).
Lihat Foto

- Jelang perayaan Imlek, beragam jenis kue keranjang mulai bermunculan di pasaran.

Beberapa tempat yang bisa kamu temui untuk berburu kue keranjang adalah di kawasan Pecinan Glodok, kawasan Pasar Lama Tangerang, atau di kawasan Pasar Senen.

Baca juga: Sepak Terjang Kue Keranjang Legendaris Ny. Lauw, Pertahankan Kualitas Jadi Kunci

Baik rasa maupun bentuk kue keranjang pun berbeda-beda, rata-rata berbentuk bulat dengan bermacam-macam ukuran.

Biasanya, ukuran kue keranjang menyesuaikan dengan kebutuhan pemesanan.

Namun, penting untuk diketahui bahwa tidak semua kue keranjang yang dijual di pasaran atau di rumah produksi diperuntukkan untuk disantap.

Sejumlah pekerja mengemas dodol dan kue keranjang di rumah produksi Dodol dan Kue Ny. Lauw (LKW), di Tangerang, Banten, Jumat (17/1/2025)./ANTONIUS ADITYA MAHEN Sejumlah pekerja mengemas dodol dan kue keranjang di rumah produksi Dodol dan Kue Ny. Lauw (LKW), di Tangerang, Banten, Jumat (17/1/2025).

Ada pula kue keranjang yang memang khusus dibuat untuk sesajen atau persembahan.

Baca juga:

Sejumlah pekerja mengemas dodol dan kue keranjang di rumah produksi Dodol dan Kue Ny. Lauw (LKW), di Tangerang, Banten, Jumat (17/1/2025)./ANTONIUS ADITYA MAHEN Sejumlah pekerja mengemas dodol dan kue keranjang di rumah produksi Dodol dan Kue Ny. Lauw (LKW), di Tangerang, Banten, Jumat (17/1/2025).

Kue Keranjang untuk Persembahan

Menurut penuturan Kimbong, salah satu anggota keluarga produsen kue keranjang legendaris di Tangerang, Ny. Lauw, kue keranjang yang khusus ditujukan untuk persembahan berbentuk bulat dan disusun secara bertingkat.

Baca juga: Kue Keranjang Tahan Berapa Lama? Ini Kata Penjual

"Kalau yang ini (kue keranjang yang disusun bertingkat), khusus dipesan untuk persembahan, tidak untuk kita makan," kata Kimbong saat temui di dapur produksi Dodol & Kue Keranjang Ny.

Lauw, di Tangerang, Banten, Jumat (17/1/2025).

Ia melanjutkan, jumlah tingkatan kue keranjang untuk persembahan ini biasanya ganjil, mulai dari tiga tingkat, lima tingkat, dan tujuh tingkat.

Baca juga:

Saat ditemui di lokasi, Kimbong tampak sedang menyusun kue keranjang berlapis daun pisang menjadi susunan serupa kerucut.

Ia dengan teliti mencocokkan setiap ukuran kue supaya membentuk susunan yang seimbang.

Sekilas, proses menyusun kue keranjang ini tampak mudah.

Namun, kata Kimbong, tidak semua orang bisa teliti melakukannya.

Setelah disusun, selanjutnya ia akan mengikat susunan kue keranjang hingga tingkatannya kokoh dan siap diantar sesuai pesanan pelanggan.

Terkini Lainnya

Tautan Sahabat