Cara Bikin Sambal Bawang yang Enak, Seenak Restoran Ayam Geprek

- Bagi masyarakat Indonesia, menikmati hidangan utama tanpa sambal terasa kurang lengkap.
Salah satu jenis sambal yang populer dan sering dijadikan pelengkap adalah sambal bawang. Rasanya yang pedas dan gurih menjadikannya cocok untuk berbagai hidangan, terutama ayam geprek.
Namun, sering kali sambal bawang buatan sendiri memiliki bau langu yang kurang sedap, tidak seperti buatan restoran. Bau langu ini biasanya disebabkan oleh cara memasak yang kurang tepat.
Baca juga: Resep Telur Dadar Krispi, Sajikan dengan Sambal Bawang
Cara memasak sambal bawang yang enak
Agar sambal bawang buatan kita terasa lebih nikmat dan tidak langu, berikut beberapa tips yang bisa dicoba.
1. Jangan pakai bawang putih mentah
Meskipun sambal bawang biasanya menggunakan bahan mentah, bawang putih sebaiknya tidak dibiarkan benar-benar mentah.
Restoran-restoran terkenal biasanya mematangkan bawang putih terlebih dahulu sebelum mengolahnya. Caranya, cukup goreng bawang putih hingga setengah matang sebelum diulek bersama cabai rawit.
Alternatif lain adalah merendam bawang putih dalam air panas sekitar 10 menit. Metode ini membantu menghilangkan aroma mentah pada bawang putih tanpa menghilangkan kesegarannya. Dengan cara ini, sambal bawang akan memiliki cita rasa yang lebih lezat dan tidak langu.
Baca juga: Resep Telur Dadar Krispi, Sajikan dengan Sambal Bawang
2. Gunakan minyak panas dalam jumlah cukup
Di restoran, sambal bawang biasanya dimasak dengan minyak panas dalam jumlah banyak. Minyak panas ini membantu mematangkan bawang secara tidak langsung dan menghilangkan bau langu.
Baca juga: Resep Sambal Bawang Teri Asin, Lauk Praktis untuk Sahur di Rumah
Sayangnya saat membuatnya di rumah, kita cenderung takut menggunakan terlalu banyak minyak.
Agar tetap sehat, kita bisa menggunakan minyak sisa menggoreng ayam untuk menambah cita rasa gurih. Jika tidak ingin terlalu banyak minyak dalam sambal, kita bisa mengangkat sambal dengan garpu sebelum disajikan.
3. Kreasikan dengan bahan tambahan
Selain bawang putih dan cabai rawit, sambal bawang bisa dikreasikan dengan berbagai bahan tambahan untuk meningkatkan rasa. Misalnya:

- Kacang mede: Haluskan kacang mede saat mengulek bawang untuk memberikan rasa gurih dan tekstur lebih kaya.
- Daun kemangi: Menambah aroma segar yang khas.
- Petai: Memberikan cita rasa unik yang semakin menggugah selera.
Dengan mengikuti tips di atas, sambal bawang buatan kita bisa memiliki rasa yang lebih lezat, gurih, dan tanpa bau langu, seperti sambal bawang di restoran ayam geprek favorit.
Terkini Lainnya
- Cheesecake Stroberi Lapis Cokelat, Dessert Lembut untuk Hari Valentine
- Cara Obati Masuk Angin dengan Daun Kumis Kucing
- Resep Opor Ayam Kuning untuk Pelengkap Lontong Cap Go Meh
- Resep Pasta Udang Saus Creamy, Sajian Istimewa untuk Hari Valentine
- Resep Cake Valentine Tanpa Cokelat untuk yang Tersayang
- Resep Tumis Kangkung, Pakai Terasi agar Gurih
- Apakah Cokelat Baik untuk Kesehatan Anda?
- Gas 3 Kg Langka, Ini 9 Alternatif Alat Masak Tanpa Gas
- Resep Fondant Cokelat Lumer, Kue untuk Hadiah Valentine
- Tips Menghemat Gas LPG Saat Memasak
- Jangan Patahkan Spaghetti, Penghinaan pada Pembuat Pasta
- Benarkah Alpukat Bikin Awet Muda? Ini 4 Manfaatnya untuk Wajah
- Resep Chocolate Souffle ala Rumahan, Ide Dessert Valentine untuk 2 Orang
- Resep Bakwan Jagung, Camilan Renyah yang Bisa Jadi Lauk
- Resep Nasi Liwet dengan Sambal Dadak
- Batalkan Perjalanan, Mantan Suami Barbie Hsu Terlihat Pulang ke Taiwan
- A Business Proposal Diboikot, Falcon Pictures Minta Maaf
- Siapa Saja yang Harus Batasi Makan Alpukat? Berikut 6 Daftarnya
- Daftar Provinsi yang Gelar Diskon dan Pemutihan Pajak Kendaraan Februari 2025
- Resep Roti Kukus Sederhana Isi Selai, Camilan Manis nan Empuk
- Bahaya Minum Kopi Bersama Obat Pilek
- Resep Kue Apem Kukus Saus Santan, Ide Camilan Akhir Pekan
- Resep Nasi Goreng Spesial Hati Ampela ala Restoran
- Resep Labu Siam Asam Manis, Ide Sayur Berkuah untuk Makan Siang