airtronicfirearms.com

Resep Lodeh Labu SIam Pedas, Lauk Lontong Cap Go Meh

Ilustrasi sayur lodeh labu siam.
Lihat Foto

Perayaan cap go meh dimeriahkan dengan makan-makan bersama keluarga, salah satunya menikmati lontong cap go meh.

Kamu bisa membuat sayur lodeh labu siam pedas dengan bumbu bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, garam, cabai merah, lengkuas, daun salam, udang kering dan cabai hijau.

Lontong cap go meh dapat disajikan dengan sayur lodeh labu siam, opor ayam, telur pindang, acar, dan bubuk koya.

Simak resep lodeh labu siam pedas berikut, dikutip dari buku "Menu Sajian Lontong dan Ketupat" (2020) karya Lily T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

Resep lodeh labu siam pedas

Bahan:

  • 200 gram labu siam, kupas, potong dadu, dan cuci
  • 100 gram terung ungu, potong dengan ketebalan 2 cm lalu rendam air
  • 100 gram kacang panjang, potong 5 cm
  • 50 gram melinjo
  • 50 gram daun melinjo 
  • 600 ml santan

Bumbu yang dihaluskan:

  • 3 sdm bawang merah, iris
  • 1 sdm bawang putih, iris
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt terasi 
  • 1 sdm garam

Bumbu lain:

  • 3 buah cabai hijau, iris serong
  • 1 buah cabai merah. iris serong
  • 1 iris lengkuas
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdm udang kering, rendam air panas
  • 1 buah tomat, potong jadi 4 bagian

Baca juga:

Terkini Lainnya

Tautan Sahabat