airtronicfirearms.com

Resep Soto Kuning Khas Bogor, Sajikan dengan Emping Goreng

Ilustrasi soto kuning bogor.
Lihat Foto

Soto kuning khas Bogor bisa kamu buat di rumah untuk makan malam yang hangat.

Soto kuning khas Bogor dibuat dengan bahan daging sandung lamur, paru, babat, kemudian untuk bumbu ada lengkuas, daun jeruk, daun salam, bawang putih, kemiri, dan kunyit.

Soto kuning bogor disajikan dengan emping goreng, taburkan bawang goreng, irisan daun bawang, seledri, dan irisan jeruk nipis, tambahkan sambal cabai rebus.

Simak resep soto kuning khas Bogor berikut, dikutip dari buku "100 Resep Sop & Soto Indonesia" karya Dapur Kirana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

Resep soto kuning khas bogor

Bahan:

  • 150 gram paru
  • 150 gram babat, cuci bersih
  • 100 gram daging sandung lamur
  • 1 1/2 liter air untuk merebus
  • 5 sdm minyak untuk menumis
  • 4 ruas lengkuas, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 300 ml santan kental dari 1 butir kelapa

Bumbu yang dihaluskan:

  • 8 buah bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 1/2 sdt merica
  • 5 ruas kunyit, bakar
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1/4 sdt jintan
  • 3 buah cabai merah
  • 3 ruas jahe
  • Garam secukupnya

Pelengkap:

  • Bawang goreng secukupnya
  • Potongan tomat
  • Irisan daun bawang dan seledri
  • Emping goreng
  • Sambal cabai rebus
  • Irisan jeruk nipis

Baca juga:

Terkini Lainnya

Tautan Sahabat