Tips Goreng Ayam Krispi Pakai Air Fryer, Cara Masak Hemat Gas

Ilustrasi air fryer, memasak dengan air fryer.

Lihat Foto

- Menggoreng ayam dengan tepung buttermilk bisa menjadi ide menu makan di rumah yang praktis menggunakan air fryer.

Pastikan memilih daging ayam yang tepat agar dagingnya empuk dan juicy seperti bagian paha dan stick drum.

Daging paha memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi daripada daging putih, sehingga kecil kemungkinan untuk mengering, sementara kulit membantu melembabkan daging.

Simak tips membuat ayam krispi dengan air fryer, cara masak hemat gas, dikutip dari laman Food Network.

1. Rendam ayam dalam buttermilk

Marinasi ayam sebelum dimasak dalam air fryer agar menghasilkan ayam yang gurih. Rendam ayam dalam buttermilk selama satu jam atau semalaman di dalam lemari es.

2. Beri sedikit buttermilk di atas ayam

Setelah mencampurkan lapisan tepung, gerimisi buttermilk pada ayam untuk membuat gumpalan kecil. Ini akan membuat ayam lebih renyah.

3. Jangan menumpuk ayam

Jangan memadati keranjang, air fryer bekerja dengan mengedarkan udara panas di sekitar makanan, jadi pastikan ada ruang yang cukup untuk melakukan tugasnya.

Kami menyarankan untuk memasak ayam dalam dua batch, tetapi kamu dapat menyesuaikannya tergantung pada kapasitas mesin air fryer.

4. Uji kematangan

Ayam yang dimasak dengan sempurna akan berwarna kecokelatan dan renyah di luar, tetapi masih perlu memeriksanya di dalam.

Uji dengan mengeluarkan sepotong dari air fryer: Jus daging harus jernih, bukan merah, saat tusuk sate atau ujung pisau dimasukkan hampir ke tulang, atau termometer yang dibaca instan harus mencatat 76 derajat Celcius.

5. Pastikan ayam tetap hangat

Menyajikan semua ayam sekaligus, atur air fryer ke suhu 121 derajat Celcius dan letakkan rak kawat di atas loyang saat mulai menggoreng.

Saat batch pertama selesai, pindahkan ke rak dan diamkan pada suhu ruang setidaknya selama 10 menit, lalu masukkan ke dalam oven agar tetap hangat sampai semua ayam matang.

airtronicfirearms.com