airtronicfirearms.com

Resep Sambal Goreng Krecek untuk Teman Makan Lontong Sayur

Ilustrasi sambal goreng krecek
Lihat Foto

Sambal goreng krecek sering ditemui pada makanan khas Yogyakarta, yaitu gudeg.

Selain pada gudeg, sambal goreng krecek juga bisa menjadi pelengkap lontong sayur untuk cap go meh.

Sambal goreng krecek dimasak dengan bahan bumbu dasar pedas, rambak, tahu kulit, tempe, cabai rawit merah, daun salam, lengkuas, dan santan.

Simak resep sambal goreng krecek untuk teman makan lontong sayur, dikutip dari buku "1 Racikan Bumbu Untuk 21 Masakan Pedas" (2023) karya Dewi Soesilo terbitan PT Demedia Pustaka.

Baca juga:

Resep sambal goreng krecek

Bahan:

  • 5 buah tahu kulit
  • 150 gram tempe
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 2 sdm bumbu dasar pedas, siap pakai
  • 6 buah cabai rawit merah, biarkan utuh
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 75 gram kacang tolo, rebus
  • 1 liter santan dan 1 butir kelapa
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 100 gram krecek/rambak/kerupuk kulit khusus untuk dimasak

Bahan bumbu dasar pedas (menghasilkan 850 gram):

  • 30 butir bawang merah
  • 10 siung bawang putih
  • 1/2 butir tomat
  • 400 gram cabai merah giling
  • 1 sdt terasi matang
  • 1 1/2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 180 ml minyak goreng

Baca juga:

Terkini Lainnya

Tautan Sahabat