airtronicfirearms.com

Benarkah Buah Alpukat Lokal Terasa Pahit dan Sulit Matang? Ini Kata Ahli UGM

Mengapa alpukat lokal terasa pahit dan sulit matang?
Lihat Foto

- Sebuah utas yang menyebutkan jika buah alpukat lokal Indonesia terasa pahit dan sulit matang, ramai dibahas di Twitter atau X. 

Hal itu berawal dari unggahan warganet yang mengunggah menu makan dengan isian buah alpukat Thailand.

"Sejauh ini alpukatnya thai gak pernah mengecewakan," bunyi keterangan unggahan foto tersebut. 

Unggahan itu lalu dikomentari warganet yang merasa kecewa dengan buah alpukat lokal

"Aku yg terlanjur sering dikecewakan Alpukat lokal," balas warganet lainnya. 

"Udah di tahap males berurusan sama Alpukat karena trauma dikecewakan. Kalau liat Alpukat bawaannya kesel, berpikiran negatif, menyamaratakan kejelekan mereka, bahkan diskriminasi terhadap Alpukat dibanding buah-buahan lain," ungkapnya lagi. 

Alpukat lokal pahit dan susah matang?

Pemilik akun Twitter bahkan menyebutkan jika kualitas alpukat lokal jelek karena rasanya pahit dan dinilai susah matang. 

"Kenapa Alpukat lokal di Indo jelek2, ngga bisa mateng, pahit, busuk dan keluhan lainnya? sedikit sharing dari saya dengan bikin Thread kenapa semua itu terjadi. Saya selama 3 tahun terjun dalam dunia alpukat dan jg dapat sharing knowledge dengan pelaku2 usaha alpukat lainnya," tulisnya. 

Hingga Kamis (11/7/2024) unggahan tersebut sudah mendapat 2,43 juta tayangan, di-like 26.000 warganet, dan di-retweet hingga 7.000 kali. 

Lantas, benarkah buah alpukat lokal sering terasa pahit dan sulit matang?

Baca juga: 11 Buah dan Sayuran Berikut Bisa Memperpanjang Umur, Termasuk Alpukat

Penjelasan ahli UGM

Staf Edukatif dari Laboratorium Manajemen Produksi Tanaman Departemen Budidaya Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Gadjah Mada (UGM), Yogyakarta, Dody Kastono mengonfirmasi jika buah alpukat lokal kerap terasa pahit dan sukar matang dengan sempurna.

Padahal, buah berwarna hijau dengan tekstur lembut itu seharusnya memiliki rasa manis. Ketika sudah matang, daging buah berbiji ini akan lebih empuk dan berwarna hijau kekuningan. 

Faktanya, banyak ditemui alpukat di Indonesia yang harus diperam beberapa hari agar bisa matang. Setelah diperam, tidak semua bagian alpukat tersebut bisa matang dengan sempurna.

Dody menjelaskan, penyebab alpukat lokal terasa pahit dan sulit matang dengan sempurna itu karena dipanen terlalu cepat.

"Alpukat lokal sering kali dipanen tidak tepat waktu atau tidak sesuai kriteria panen. Artinya panennya tidak selektif sesuai dengan umur buah," jelas Dody, saat dihubungi , Rabu (10/7/2024).

Alpukat termasuk ke dalam buah non-klimakterik yang masih membutuhkan waktu untuk pematangan buah setelah dipanen.

Namun, jika buah alpukat sudah siap dipanen, pemeraman buah alpukat kadang tidak diperlukan lagi. Hal ini karena dalam waktu 2-3 hari setelah petik, sudah ada buah yang siap matang untuk dikonsumsi.

"Tapi karena seringkali tidak tepat petik, maka diperlukan upaya pemeraman," kata Dody.

Waktu panen buah alpukat umumnya adalah 6 bulan. Hal ini sesuai dengan perkembangan alpukat dari bunga menjadi buah yang siap dipetik.

Baca juga: 5 Manfaat Air Rebusan Daun Alpukat untuk Kesehatan, Turunkan Tekanan Darah dan Asam Urat

Terkini Lainnya

Tautan Sahabat