Resep Sayur Asem Khas Sunda, Nikmat Dimakan Bersama Nasi dan Ikan Asin
Lihat Foto
– Jika ingin menyantap hidangan berkuah tanpa santan, kamu bisa mencoba sayur asem khas sunda. Makanan berkuah ini memiliki banyak isian, seperti tetelan sapi, sayur, dan kacang.
Biasanya sayur asem dinikmati bersama dengan nasi dan ikan asin yang membuat hidangan ini tambah nikmat.
Simak resep sayur asem khas sunda dari buku “Hidangan Sayur Gaya Rumahan” oleh Waroeng Makan 2 Iboe (2013) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut ini.
Baca juga:
- Resep Sayur Asem dengan Tetelan Daging, Kuah Tambah Medok
- Resep Sayur Asem Sunda ala Restoran
- Resep Sayur Asem Kacang Merah, Bikin Cuma 15 Menit
Resep sayur asem khas sunda
Bahan:
- 200 gr tetelan daging sapi (potong dadu)
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 150 gr melinjo
- 1 genggam daun melinjo
- 5 buah kacang panjang (potong)
- 100 gr kacang tanah
- 1 buah labu siam (potong)
- 1 buah jagung manis (potong dua sentimeter)
- 1500 ml air
Bahan bumbu halus:
- 5 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 1 sdt terasi
- 1 sdm garam
- 2 sdm gula merah
- 5 sdm air asam jawa
Cara membuat sayur asem khas sunda:
- Bumbu halus. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, terasi, garam, gula merah, dan air asam jawa.
- Sayur asem. Didihkan air di panci, masukkan tetelan dan garam, rebus hingga tetelan empuk. Tambahkan daun salam dan bumbu halus, aduk rata hingga mendidih.
- Masukkan jagung, melinjo, dan kacang merah. Masak hingga empuk.
- Masukkan labu siam dan daun melinjo, rebus hingga matang, kemudian angkat. Hidangkan.
Baca juga:
Terkini Lainnya
- Resep Sop Sayuran, Menu Sehat Saat...
- Resep Sayur Godog Pepaya khas Betawi,...
- Resep Sayur Kuah Bening Bayam Merah,...
- Resep Bakwan Sayur, Tambah Jamur Kuping...
- Resep Sayur Rebung Santan Kuning, Kuahnya...
- Resep Sup Ikan Sayur, Menu Sahur...
- Resep Urap Sayur, Makanan Sehat untuk...
- Resep Kangkung Bumbu Kemiri Pedas, Hidangan...
- Resep Sayur Asem Khas Sunda, Nikmat Dimakan Bersama Nasi dan Ikan Asin
- 10 Buah yang Bantu Turunkan Darah Tinggi, Bisa Dimakan Usai Lebaran
- Cara Membuat Kopi Jahe yang Praktis, Bisa Pakai Kopi Sachet
- 5 Tempat Makan di Jombang, Ada yang Sudah Buka sejak 1984
- Siomay Jadi Pangsit Terbaik Dunia 2024 Versi Taste Atlas
- 5 Tempat Makan di Wonogiri, Cocok untuk Keluarga
- 5 Resep Telur Gabus Keju Renyah, Hasilnya Mengembang
- Resep Tumis Teri Petai dan Tempe, Lauk Praktis Mudah Dibuat
- Resep Kering Singkong Pedas Manis, Bikin Banyak untuk Stok di Kos
- Resep Teri Masak Cabai Hijau, Lauk Tanpa Santan Usai Lebaran
- Resep Sup Jamur Tiram, Makanan Hangat Saat Musim Hujan
- Usai Libur Lebaran, Kembalikan Pola Makan Sehat dengan Cara Ini
- Soto Tanpa Kuah? Seperti Inilah Soto Garing khas Klaten
- Resep Sari Buah Belimbing Apel, Minuman Segar untuk Halal Bihalal
- Resep Kangkung Bumbu Kemiri Pedas, Hidangan Tanpa Santan usai Lebaran
- Cara Membuat Kopi Jahe yang Praktis, Bisa Pakai Kopi Sachet
- 10 Buah yang Bantu Turunkan Darah Tinggi, Bisa Dimakan Usai Lebaran
- Siomay Jadi Pangsit Terbaik Dunia 2024 Versi Taste Atlas
- 5 Tempat Makan di Jombang, Ada yang Sudah Buka Sejak 1984
- 5 Tempat Makan di Wonogiri, Cocok untuk Keluarga